Κέικ μπισκότου με πουτίγκα

Κέικ Μπισκότου με Πουτίγκα – Μια Γρήγορη και Νόστιμη Απόλαυση

Αν ψάχνετε για ένα απλό αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες, βρίσκεστε στο σωστό μέρος! Το κέικ μπισκότου με πουτίγκα είναι μια κλασική γρήγορη γλυκιά συνταγή, εύκολη στην προετοιμασία, που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις της σοκολάτας με την λεπτή υφή των πουτιγκών. Ετοιμαστείτε λοιπόν να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα επιδόρπιο που όχι μόνο φαίνεται όμορφο, αλλά έχει και θεϊκή γεύση!

Χρόνος Προετοιμασίας:
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 0 λεπτά (είναι ένα επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο)
- Συνολικός χρόνος: 1 ώρα (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης)
- Αριθμός μερίδων: 8-10

Υλικά:
Για τη βάση:
- 400 γρ μπισκότα (κατά προτίμηση απλά ή με κακάο)
- 170 ml γάλα
- 100 γρ μαργαρίνη Rama Maestro
- 130 γρ ζάχαρη
- 2 κουταλιές κακάο
- 1 άρωμα ρούμι

Για την πουτίγκα:
- 1 φακελάκι σκόνη πουτίγκας με γεύση σοκολάτας
- 450 ml γάλα
- 3 κουταλιές ζάχαρη

Για διακόσμηση:
- 100 γρ μαύρη σοκολάτα
- 100 γρ λευκή σοκολάτα
- Φρέσκα φρούτα (προαιρετικά, για σερβίρισμα)

Βήμα προς Βήμα Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της Βάσης:
Ξεκινήστε θρυμματίζοντας τα μπισκότα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό είτε χειροκίνητα, βάζοντας τα μπισκότα σε μια σακούλα και χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, είτε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τα μπισκότα πρέπει να είναι θρυμματισμένα αρκετά λεπτά, αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να γίνουν σκόνη. Προσθέστε τις 2 κουταλιές κακάο πάνω από τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατέψτε καλά για να διανεμηθεί ομοιόμορφα η γεύση της σοκολάτας.

2. Προετοιμασία του Μείγματος:
Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα και τη ζάχαρη και στη συνέχεια βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφύγετε να κολλήσει. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τη μαργαρίνη κομμένη σε κύβους. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει εντελώς η μαργαρίνη. Προσθέστε το άρωμα ρούμι και ανακατέψτε ξανά για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.

3. Συνδυασμός Υλικών:
Ρίξτε το μείγμα γάλακτος και μαργαρίνης πάνω από τα θρυμματισμένα μπισκότα με κακάο. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μια μεγάλη κουτάλα για να ανακατέψετε τα πάντα πολύ καλά, μέχρι τα μπισκότα να καλυφθούν πλήρως από το μείγμα.

4. Σχηματισμός του Κέικ:
Ετοιμάστε μια φόρμα κέικ με διάμετρο 24 ή 26 εκ., επενδύοντάς την με αλουμινόχαρτο. Αυτό θα βοηθήσει στην εύκολη απελευθέρωση του κέικ μόλις σφίξει. Ρίξτε το μείγμα μπισκότων στη φόρμα και πιέστε καλά με μια σπάτουλα για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη στρώση.

5. Ψύξη της Βάσης:
Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο για 1 ώρα ή, αν είστε βιαστικοί, μπορείτε να επιλέξετε την κατάψυξη για 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το μείγμα θα σφίξει, προετοιμάζοντας το για να δεχθεί την πουτίγκα.

6. Προετοιμασία της Πουτίγκας:
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 450 ml γάλακτος με 3 κουταλιές ζάχαρης. Προσθέστε τη σκόνη πουτίγκας και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις η πουτίγκα αρχίσει να βράζει και να πήξει, απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο.

7. Συναρμολόγηση του Κέικ:
Βγάλτε τη φόρμα από το ψυγείο και ρίξτε την ζεστή, αλλά όχι καυτή πουτίγκα πάνω από την στρώση μπισκότων. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ισιώσετε την πουτίγκα, διασφαλίζοντας ότι φτάνει ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Τοποθετήστε ξανά το κέικ στο ψυγείο για 15-30 λεπτά, μέχρι να σφίξει εντελώς η πουτίγκα.

8. Διακόσμηση του Κέικ:
Ενώ το κέικ κρυώνει, λιώστε τη μαύρη και τη λευκή σοκολάτα ξεχωριστά, χρησιμοποιώντας μικροκύματα ή μπεν μαρί. Μόλις η σοκολάτα λιώσει, μπορείτε να ρίξετε γενναιόδωρα σοκολάτα πάνω από το κέικ ή να δημιουργήσετε ένα καλλιτεχνικό σχέδιο με τη βοήθεια μιας κουτάλας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα φρούτα από πάνω, όπως φράουλες, σμέουρα ή μπανάνες, για μια επιπλέον φρεσκάδα και χρώμα.

9. Σερβίρισμα:
Αφού το κέικ έχει κρυώσει καλά, αφαιρέστε το προσεκτικά από τη φόρμα, απομακρύνοντας το αλουμινόχαρτο. Κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή μια μπάλα παγωτού βανίλιας για μια ακόμα πιο νόστιμη εμπειρία.

Χρήσιμες Συμβουλές:
- Επιλογή Μπισκότων: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μπισκότων για να αποκτήσετε διαφορετικές γεύσεις. Τα μπισκότα βανίλιας προσφέρουν μια πιο γλυκιά νότα, ενώ αυτά με κακάο ενισχύουν τη γεύση του επιδορπίου.
- Vegan Έκδοση: Αντικαταστήστε τη μαργαρίνη με ένα φυτικό προϊόν και το γάλα με γάλα αμυγδάλου ή σόγιας για μια vegan έκδοση.
- Προσαρμογή της Πουτίγκας: Αντί για πουτίγκα σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουτίγκα βανίλιας ή καραμέλας για μια διαφορετική γεύση.

Διατροφικά Οφέλη:
Αυτό το κέικ μπισκότου είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων από τα μπισκότα, ωστόσο είναι καλό να γνωρίζετε ότι, λόγω της ζάχαρης και της μαργαρίνης, είναι ένα πιο θερμιδικό επιδόρπιο. Μια μερίδα κέικ περιέχει περίπου 300-350 θερμίδες, οπότε είναι καλό να το απολαμβάνετε με μέτρο.

Συχνές Ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπισκότα χωρίς γλουτένη; Απολύτως! Υπάρχουν πολλές επιλογές μπισκότων χωρίς γλουτένη που μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
- Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το κέικ; Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
- Αυτό το κέικ μπορεί να καταψυχθεί; Ναι, αλλά συνιστάται να το καταναλώνετε φρέσκο για την καλύτερη υφή.

Συμπέρασμα:
Το κέικ μπισκότου με πουτίγκα είναι ένα επιδόρπιο που φέρνει χαρά και νοσταλγία, μετατρέποντας απλές στιγμές σε αξέχαστες αναμνήσεις. Δεν ικανοποιεί μόνο την επιθυμία για γλυκό, αλλά προσφέρει και μια υπέροχη ευκαιρία να συνδεθείτε με τους αγαπημένους σας γύρω από το τραπέζι. Απολαύστε κάθε μπουκιά και μη διστάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας!