Pastel de galletas con pudín

Pastel de Galletas con Pudín – Un Delicioso y Rápido Postre

Si buscas un postre simple pero espectacular, perfecto para deleitar tanto a niños como a adultos, ¡has llegado al lugar correcto! El pastel de galletas con pudín es un clásico de los dulces rápidos, fácil de preparar, que combina los ricos sabores del chocolate con la suave textura de los pudines. Así que prepárate para sorprender a tus invitados con un postre que no solo se ve bien, ¡sino que también sabe divino!

Tiempo de Preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos (es un postre sin hornear)
- Tiempo total: 1 hora (incluido el tiempo de enfriamiento)
- Número de porciones: 8-10

Ingredientes:
Para la base:
- 400 g de galletas (preferiblemente galletas simples o de cacao)
- 170 ml de leche
- 100 g de margarina Rama Maestro
- 130 g de azúcar
- 2 cucharadas de cacao
- 1 esencia de ron

Para el pudín:
- 1 paquete de polvo de pudín con sabor a chocolate
- 450 ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar

Para decorar:
- 100 g de chocolate negro
- 100 g de chocolate blanco
- Frutas frescas (opcional, para servir)

Preparación Paso a Paso:

1. Preparando la Base:
Comienza por triturar las galletas. Puedes hacerlo manualmente colocando las galletas en una bolsa y usando un rodillo, o utilizando un procesador de alimentos. Las galletas deben estar trituradas finamente, pero no tanto como para convertirlas en polvo. Agrega las 2 cucharadas de cacao sobre las galletas trituradas y mezcla bien para distribuir uniformemente el sabor a chocolate.

2. Preparando la Mezcla:
En una cacerola, vierte la leche y el azúcar, luego pon la mezcla a fuego medio. Déjala hervir durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Una vez que la leche comience a hervir, retira la cacerola del fuego y agrega la margarina cortada en cubitos. Mezcla bien hasta que la margarina se derrita por completo. Agrega la esencia de ron y mezcla de nuevo para obtener una mezcla homogénea.

3. Combinando los Ingredientes:
Vierte la mezcla de leche y margarina sobre las galletas trituradas con cacao. Usa una espátula o una cuchara grande para mezclar todo muy bien, hasta que las galletas estén completamente cubiertas con la mezcla.

4. Formando el Pastel:
Prepara un molde para pastel con un diámetro de 24 o 26 cm, forrándolo con papel aluminio. Esto ayudará a que el pastel se despegue más fácilmente una vez que se haya endurecido. Vierte la mezcla de galletas en el molde y presiónala bien con una espátula para obtener una capa uniforme.

5. Enfriando la Base:
Coloca el molde en el refrigerador durante 1 hora o, si tienes prisa, puedes optar por el congelador durante 10 minutos. Durante este tiempo, la mezcla se endurecerá, preparándose para recibir el pudín.

6. Preparando el Pudín:
En una cacerola, combina 450 ml de leche con 3 cucharadas de azúcar. Agrega el polvo de pudín y mezcla bien para evitar grumos. Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo continuamente. Una vez que el pudín comience a hervir y espese, retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco.

7. Montando el Pastel:
Saca el molde del refrigerador y vierte el pudín caliente, pero no hirviendo, sobre la capa de galletas. Usa una espátula para nivelar el pudín, asegurándote de que llegue uniformemente a toda la superficie. Coloca el pastel nuevamente en el refrigerador durante otros 15-30 minutos hasta que el pudín se endurezca completamente.

8. Decorando el Pastel:
Mientras el pastel se enfría, derrite el chocolate negro y el chocolate blanco por separado, utilizando un microondas o un baño maría. Una vez que el chocolate esté derretido, puedes verter generosamente el chocolate sobre el pastel o crear un patrón artístico con una cuchara. También puedes agregar frutas frescas encima, como fresas, frambuesas o plátanos, para un toque extra de frescura y color.

9. Sirviendo:
Después de que el pastel se haya enfriado bien, retíralo suavemente del molde, quitando el papel aluminio. Córtalo en rebanadas y sírvelo con un vaso de leche fría o una bola de helado de vainilla para una experiencia aún más deliciosa.

Consejos Prácticos:
- Elección de Galletas: Puedes experimentar con diferentes tipos de galletas para obtener varios sabores. Las galletas de vainilla ofrecen una nota más dulce, mientras que las de cacao intensifican el sabor del postre.
- Opción Vegana: Sustituye la margarina por un producto vegetal y la leche por leche de almendras o soja para una versión vegana.
- Personalizando el Pudín: En lugar de pudín de chocolate, puedes usar pudín de vainilla o caramelo para un sabor diferente.

Beneficios Nutricionales:
Este pastel de galletas es una buena fuente de carbohidratos de las galletas, pero es importante tener en cuenta que, debido al azúcar y la margarina, es un postre más calórico. Una porción de pastel contiene aproximadamente 300-350 calorías, por lo que es mejor disfrutarlo con moderación.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar galletas sin gluten? ¡Absolutamente! Hay muchas opciones de galletas sin gluten que se pueden usar.
- ¿Cuánto tiempo puede conservarse el pastel? El pastel se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días.
- ¿Se puede congelar este pastel? Sí, pero se recomienda consumirlo fresco para la mejor textura.

Conclusión:
El pastel de galletas con pudín es un postre que trae alegría y nostalgia, convirtiendo momentos simples en recuerdos inolvidables. No solo satisface el antojo de dulce, sino que también ofrece una maravillosa oportunidad de conectar con los seres queridos alrededor de la mesa. ¡Disfruta cada bocado y no dudes en compartir esta receta con amigos!