बिस्किट पुडिंग केक

बिस्कुट पुडिंग केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक साधारण लेकिन शानदार मिठाई की तलाश में हैं, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश कर दे, तो आप सही जगह पर हैं! बिस्कुट पुडिंग केक एक क्लासिक त्वरित मिठाई है, जिसे बनाना आसान है, जो चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को पुडिंग की मुलायम बनावट के साथ मिलाता है। तो, तैयार हो जाइए अपने मेहमानों को एक ऐसे मिठाई से हैरान करने के लिए जो न केवल देखने में अच्छी लगती है, बल्कि स्वाद में भी अद्भुत है!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 0 मिनट (यह एक बिना बेक की मिठाई है)
- कुल समय: 1 घंटा (ठंडा होने का समय शामिल है)
- सर्विंग की संख्या: 8-10

सामग्री:
बेस के लिए:
- 400 ग्राम बिस्कुट (अधिमानतः साधारण या कोको बिस्कुट)
- 170 मिली दूध
- 100 ग्राम रामा माएस्ट्रो मार्जरीन
- 130 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 वनीला एसेंस

पुडिंग के लिए:
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर पुडिंग पाउडर
- 450 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच चीनी

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम काली चॉकलेट
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- ताजे फल (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले बिस्कुट को कुचलें। आप इसे हाथ से कर सकते हैं, बिस्कुट को एक थैली में डालकर और बेलन का उपयोग करके, या एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके। बिस्कुट को काफी बारीक पीसना चाहिए, लेकिन इतना नहीं कि यह पाउडर बन जाए। कुचले हुए बिस्कुट पर 2 बड़े चम्मच कोको डालें और चॉकलेट के स्वाद को समान रूप से फैलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

2. मिश्रण तैयार करना:
एक बर्तन में दूध और चीनी डालें, फिर मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें। इसे लगभग 5 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। जब दूध उबलने लगे, तो बर्तन को आंच से हटा लें और कटे हुए मार्जरीन को डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाए। वनीला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं ताकि मिश्रण समान हो जाए।

3. सामग्री को मिलाना:
दूध और मार्जरीन का मिश्रण कुचले हुए कोको बिस्कुट पर डालें। एक स्पैटुला या बड़े चम्मच का उपयोग करके सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक बिस्कुट पूरी तरह से मिश्रण से ढक न जाएं।

4. केक बनाना:
24 या 26 सेंटीमीटर के व्यास का एक केक टिन तैयार करें, और इसे एल्यूमीनियम फॉयल से लाइन करें। यह केक को ठंडा होने के बाद आसानी से निकालने में मदद करेगा। बिस्कुट के मिश्रण को टिन में डालें और एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से दबाएं ताकि एक समान परत बन सके।

5. बेस को ठंडा करना:
टिन को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें या यदि आप समय की कमी में हैं, तो आप इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। इस समय के दौरान, मिश्रण ठंडा हो जाएगा, पुडिंग को प्राप्त करने के लिए तैयार हो जाएगा।

6. पुडिंग बनाना:
एक बर्तन में, 450 मिली दूध को 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। पुडिंग पाउडर डालें और गांठें बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को उबालने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब पुडिंग उबलने लगे और गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें।

7. केक को माउंट करना:
फ्रिज से टिन निकालें और गर्म, लेकिन गर्म नहीं, पुडिंग को बिस्कुट के परत पर डालें। स्पैटुला का उपयोग करके पुडिंग को समतल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरे सतह पर समान रूप से फैले। केक को फिर से 15-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जब तक कि पुडिंग पूरी तरह से ठोस न हो जाए।

8. केक को सजाना:
जब केक ठंडा हो रहा हो, तो काली चॉकलेट और सफेद चॉकलेट को अलग से पिघलाएं, माइक्रोवेव या डबल बॉयलर का उपयोग करके। एक बार जब चॉकलेट पिघल जाए, तो आप केक पर उदारता से चॉकलेट डाल सकते हैं या एक चम्मच की मदद से कलात्मक पैटर्न बना सकते हैं। आप ताजे फल जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या केले को ऊपर रखकर ताजगी और रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श भी जोड़ सकते हैं।

9. परोसना:
जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से टिन से निकालें, एल्यूमीनियम फॉयल को हटा दें। इसे स्लाइस करें और एक गिलास ठंडे दूध या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें ताकि अनुभव और भी स्वादिष्ट हो सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- बिस्कुट का चयन: आप विभिन्न प्रकार के बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें। वनीला बिस्कुट मीठा स्वाद प्रदान करते हैं, जबकि कोको बिस्कुट मिठाई के स्वाद को बढ़ाते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: मार्जरीन को एक पौधों पर आधारित उत्पाद से बदलें और दूध को बादाम का दूध या सोया दूध से बदलें ताकि एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त हो सके।
- पुडिंग को कस्टमाइज़ करना: चॉकलेट पुडिंग के बजाय, आप वनीला या कैरामेल पुडिंग का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह बिस्कुट का केक बिस्कुट से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चीनी और मार्जरीन के कारण यह एक उच्च कैलोरी मिठाई है। एक टुकड़ा केक में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में खाना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! कई ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट के विकल्प हैं जो उपयोग किए जा सकते हैं।
- केक कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।
- क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, लेकिन सबसे अच्छी बनावट के लिए इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

निष्कर्ष:
बिस्कुट पुडिंग केक एक मिठाई है जो खुशी और यादों को लाती है, साधारण पलों को अविस्मरणीय क्षणों में बदल देती है। यह न केवल मिठाई की लालसा को संतुष्ट करता है, बल्कि मेज पर प्रियजनों के साथ जुड़ने का एक शानदार अवसर भी प्रदान करता है। हर एक कौर का आनंद लें और इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें!