Μπισκότα σε σχήμα λουλουδιού με μαρμελάδα

Νόστιμη συνταγή για μπισκότα με μαρμελάδα σμέουρου

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 60 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 95 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20 μπισκότα

Σου προτείνω μια συναρπαστική και εύκολη συνταγή για μπισκότα με μαρμελάδα σμέουρου – ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για να φέρει μια δόση χαρά κάθε μέρα. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει τη γλυκιά γεύση της μαρμελάδας σμέουρου με το υπέροχο άρωμα των αμυγδάλων, προσφέροντας μια αξέχαστη εμπειρία για τους γευστικούς σου κάλυκες.

Συστατικά:

- 375 γρ. αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 φακελάκι βανιλίνης
- 250 γρ. κρύο βούτυρο (κομμένο σε κύβους)
- 125 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα
- Μαρμελάδα σμέουρου (για γέμιση)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδύασε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Ανακάτεψε καλά τα ξηρά υλικά για να τα ομογενοποιήσεις. Πρόσθεσε το κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους και τα αλεσμένα αμύγδαλα. Χρησιμοποίησε τις άκρες των δαχτύλων σου ή ένα μίξερ ζαχαροπλαστικής για να ενσωματώσεις το βούτυρο στο αλεύρι, μέχρι το μείγμα να γίνει θρυμματισμένο.

2. Δημιουργία της ζύμης: Πρόσθεσε σταδιακά κρύο νερό (περίπου 2-3 κουταλιές) και ζύμωσε ελαφρά τη ζύμη μέχρι να γίνει ομογενής. Απέφυγε να ζυμώσεις υπερβολικά, για να μην αναπτυχθεί η γλουτένη, κάτι που θα έκανε τα μπισκότα σκληρά.

3. Ψύξη της ζύμης: Τύλιξε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και άφησέ την στο ψυγείο για μία ώρα. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα που βοηθά να σφίξει το βούτυρο και να αποκτήσει μια τρυφερή υφή.

4. Κοπή των μπισκότων: Μετά από μία ώρα, βγάλε τη ζύμη από το ψυγείο και τοποθέτησέ την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο, πάχους περίπου 5 χιλιοστών. Χρησιμοποίησε έναν κόφτη μπισκότων ή ένα μαχαίρι για να κόψεις τα μπισκότα.

5. Ψήσιμο: Τοποθέτησε τα κομμένα μπισκότα σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και ψήσε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (μέτρια θερμότητα) για 15 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσά. Πρόσεξε τα, καθώς ψήνονται γρήγορα!

6. Συναρμολόγηση των μπισκότων: Αφού τα μπισκότα κρυώσουν, πάρε δύο τη φορά και γέμισέ τα με μαρμελάδα σμέουρου. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα κουταλάκι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να απλώσεις τη μαρμελάδα εύκολα. Φρόντισε η στρώση της μαρμελάδας να είναι ομοιόμορφη για μια νόστιμη γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:

- Συστατικά: Βεβαιώσου ότι το βούτυρο είναι κρύο, καθώς αυτό συμβάλλει στην τρυφερή υφή των μπισκότων. Μπορείς επίσης να πειραματιστείς με άλλους τύπους μαρμελάδας, όπως βερίκοκο ή μούρο, για να διαφοροποιήσεις τη συνταγή.

- Παραλλαγές: Πρόσθεσε μερικές σταγόνες αμυγδαλέλαιου στη ζύμη για να ενισχύσεις τη γεύση. Μπορείς επίσης να πασπαλίσεις λίγη άχνη ζάχαρη πάνω από τα τελειωμένα μπισκότα για μια κομψή εμφάνιση.

- Σερβίρισμα: Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για σερβίρισμα σε ένα πάρτι ή ως μια μικρή απόλαυση με μια κούπα τσάι ή καφέ. Μπορείς να τα τοποθετήσεις σε μια όμορφη πιατέλα και να τα διακοσμήσεις με μερικά φρέσκα φύλλα μέντας για μια ζωντανή εμφάνιση.

Απόλαυσε αυτή τη απλή και νόστιμη συνταγή μπισκότων με μαρμελάδα σμέουρου, που σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σου!