Σατέ Σαρκώματος Μηλιάς

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη γέμιση μήλου, αρχίστε πλένοντας και καθαρίζοντας τα μήλα. Επιλέξτε φρέσκα μήλα, κατά προτίμηση μια πιο γλυκιά ποικιλία όπως τα μήλα Golden ή Fuji, καθώς προσφέρουν μια ευχάριστη γεύση και μαλακή υφή στο τέλος. Αφού τα καθαρίσετε, τρίψτε τα σε έναν μεγάλο τρίφτη, διασφαλίζοντας ότι θα πετύχετε μια ομοιογενή υφή. Είναι σημαντικό να στύψετε καλά τα μήλα για να αφαιρέσετε την περίσσεια χυμού. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει τη γέμιση να μην είναι πολύ υγρή όταν τη χρησιμοποιήσετε.

Αφού έχετε τα τριμμένα και στραγγισμένα μήλα, τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 50 γραμμάρια βούτυρο και 100 γραμμάρια ζάχαρη, στη συνέχεια τοποθετήστε το μπολ σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε να κολλήσει, και η γλυκιά μυρωδιά των καραμελωμένων μήλων θα αρχίσει να γεμίζει την κουζίνα. Αφήστε τα μήλα να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν και ο χυμός να εξατμιστεί, πυκνώνοντας τη γέμιση. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα των μήλων που έχετε.

Μόλις τα μήλα μαλακώσουν και αποκτήσουν ευχάριστη υφή, απομακρύνετε το μπολ από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς. Είναι απαραίτητο να αφήσετε τη γέμιση να κρυώσει, καθώς αυτό θα διευκολύνει την επόμενη διαδικασία. Μόλις τα μήλα κρυώσουν, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας αλεσμένη κανέλα για επιπλέον γεύση. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα υλικά, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι μήλου είναι καλά καλυμμένο με αυτό το μπαχαρικό.

Τώρα η γέμιση είναι έτοιμη προς χρήση! Μπορείτε να επιλέξετε να την τυλίξετε σε στρούντελ ή να την τοποθετήσετε ανάμεσα σε φύλλα ζύμης, όπως ζύμη πίτας ή σφολιάτας. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε στρούντελ, απλώστε τη ζύμη σε μια καθαρή επιφάνεια, απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση μήλου και τυλίξτε την προσεκτικά. Εάν χρησιμοποιείτε φύλλα ζύμης, φροντίστε να τα αλείψετε με χτυπημένο αυγό για να αποκτήσετε μια χρυσή και τραγανή κρούστα. Ψήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να γίνει χρυσό και λαχταριστό.

Απολαύστε αυτήν την αρωματική λιχουδιά που σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους όσους τη δοκιμάσουν!