美味しいリンゴのフィリングを作るには、まずリンゴを洗って皮をむきます。新鮮なリンゴを選び、できればゴールデンやフジのような甘い品種を選んでください。これらは最終的に心地よい味と柔らかい食感をもたらします。皮をむいたら、大きなおろし器でおろし、均一な状態になるようにします。リンゴの余分なジュースを取り除くために、しっかりと絞ることが重要です。このステップは、フィリングが使用する際にあまり湿気を持たないようにするのに役立ちます。
おろしたリンゴを大きなボウルに入れます。50グラムのバターと100グラムの砂糖を加え、中火にかけます。くっつかないように常にかき混ぜ、キャラメル化したリンゴの甘い香りがキッチンに広がり始めます。リンゴが柔らかくなり、ジュースが蒸発してフィリングが濃くなるまで調理します。このプロセスは、持っているリンゴの量によって約10〜15分かかるはずです。
リンゴが柔らかくなり、心地よい食感を持ったら、鍋を火から下ろし、混合物を完全に冷やします。フィリングを冷やすことは重要であり、これにより次のステップでの取り扱いが容易になります。リンゴが冷えたら、風味を増すために1〜2杯のシナモンパウダーを加えます。材料をよく混ぜて、リンゴのすべての部分がこのスパイスでしっかりとコーティングされていることを確認します。
これでフィリングは使用する準備が整いました！ストルーデルの形に巻いたり、パイ生地やパフペーストリーの層の間に置いたりすることができます。ストルーデルを作ることに決めたら、清潔な表面で生地を伸ばし、リンゴのフィリングを均等に分配し、注意深く巻きます。生地のシートを使用する場合は、黄金色でサクサクのクラストを得るために、溶き卵を塗ることを忘れないでください。180度に予熱したオーブンで焼き、黄金色で食欲をそそるまで焼きます。
この香り高いデリカシーをお楽しみください。必ず味わった人々に感銘を与えることでしょう！
おろしたリンゴを大きなボウルに入れます。50グラムのバターと100グラムの砂糖を加え、中火にかけます。くっつかないように常にかき混ぜ、キャラメル化したリンゴの甘い香りがキッチンに広がり始めます。リンゴが柔らかくなり、ジュースが蒸発してフィリングが濃くなるまで調理します。このプロセスは、持っているリンゴの量によって約10〜15分かかるはずです。
リンゴが柔らかくなり、心地よい食感を持ったら、鍋を火から下ろし、混合物を完全に冷やします。フィリングを冷やすことは重要であり、これにより次のステップでの取り扱いが容易になります。リンゴが冷えたら、風味を増すために1〜2杯のシナモンパウダーを加えます。材料をよく混ぜて、リンゴのすべての部分がこのスパイスでしっかりとコーティングされていることを確認します。
これでフィリングは使用する準備が整いました！ストルーデルの形に巻いたり、パイ生地やパフペーストリーの層の間に置いたりすることができます。ストルーデルを作ることに決めたら、清潔な表面で生地を伸ばし、リンゴのフィリングを均等に分配し、注意深く巻きます。生地のシートを使用する場合は、黄金色でサクサクのクラストを得るために、溶き卵を塗ることを忘れないでください。180度に予熱したオーブンで焼き、黄金色で食欲をそそるまで焼きます。
この香り高いデリカシーをお楽しみください。必ず味わった人々に感銘を与えることでしょう！
材料
-1- 1 1/2 kgの皮をむいたリンゴ -200- 300 gの砂糖またはお好みで -25-50 gのバター -1杯のシナモンパウダー