Gebratene Apfelfüllung

Um eine köstliche Apfelfüllung zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Äpfel zu waschen und zu schälen. Wählen Sie frische Äpfel, vorzugsweise eine süßere Sorte wie Golden oder Fuji, da sie einen angenehmen Geschmack und eine weiche Textur im Endergebnis bringen. Nachdem Sie sie geschält haben, reiben Sie sie auf einer großen Reibe, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Es ist wichtig, die Äpfel gut auszupressen, um überschüssigen Saft zu entfernen. Dieser Schritt hilft, dass die Füllung beim Gebrauch nicht zu feucht wird.

Sobald Sie die geriebenen und ausgepressten Äpfel haben, geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie 50 Gramm Butter und 100 Gramm Zucker hinzu und stellen Sie die Schüssel auf mittlere Hitze. Rühren Sie ständig um, um ein Ankleben zu verhindern, und der süße Duft der karamellisierten Äpfel beginnt, die Küche zu füllen. Lassen Sie die Äpfel kochen, bis sie weich werden und der Saft verdampft, wodurch die Füllung eindickt. Dieser Prozess sollte etwa 10-15 Minuten dauern, abhängig von der Menge an Äpfeln, die Sie haben.

Sobald die Äpfel weich sind und eine angenehme Textur haben, nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen. Es ist wichtig, die Füllung abkühlen zu lassen, da dies die Handhabung im nächsten Schritt erleichtert. Sobald die Äpfel abgekühlt sind, fügen Sie 1-2 Esslöffel gemahlenen Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzu. Gut umrühren, um die Zutaten zu kombinieren, und sicherstellen, dass jedes Stück Apfel gut mit diesem Gewürz bedeckt ist.

Jetzt ist die Füllung bereit zur Verwendung! Sie können sich entscheiden, sie zu einem Strudel zu rollen oder sie zwischen Schichten von Teig zu platzieren, wie z. B. Mürbeteig oder Blätterteig. Wenn Sie sich entscheiden, einen Strudel zu machen, rollen Sie den Teig auf einer sauberen Fläche aus, verteilen Sie die Apfelfüllung gleichmäßig und rollen Sie ihn vorsichtig auf. Wenn Sie Teigblätter verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie diese mit geschlagenem Ei bestreichen, um eine goldene und knusprige Kruste zu erzielen. Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius, bis es goldbraun und appetitlich wird.

Genießen Sie diese aromatische Köstlichkeit, die sicher alle beeindrucken wird, die sie probieren!