Μπισκότα με μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού

Μπισκότα με μαρμελάδα φλούδας πορτοκαλιού

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40-45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20-25 μπισκότα

Τα μπισκότα με μαρμελάδα φλούδας πορτοκαλιού είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γλυκό σνακ, γεμάτο άρωμα και χαρά. Αυτά τα τραγανά μπισκότα, με μαλακή υφή, είναι ιδανικά για όλες τις ηλικίες, αλλά κυρίως για τα παιδιά, που θα λατρέψουν τη μοναδική τους γεύση. Ο συνδυασμός βανίλιας και μαρμελάδας πορτοκαλιού φέρνει μια δόση ήλιου σε κάθε μπουκιά, μετατρέποντας μια απλή συνταγή μπισκότων σε μια πραγματική λιχουδιά.

Η ιστορία των μπισκότων είναι συναρπαστική, με ρίζες βαθιές στις γαστρονομικές παραδόσεις σε όλο τον κόσμο. Με την πάροδο του χρόνου, τα μπισκότα έχουν εξελιχθεί σε πολλές μορφές και γεύσεις, προσφέροντας χαρά και άνεση στα τραπέζια των ανθρώπων. Η συνταγή μας για μπισκότα με μαρμελάδα φλούδας πορτοκαλιού είναι μια σύγχρονη επανερμηνεία αυτών των κλασικών λιχουδιών, προσφέροντας μια νότα πρωτοτυπίας και μια έκρηξη γεύσεων.

Απαραίτητα υλικά:

- 2 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 φιάλες εκχύλισμα βανίλιας
- 200 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 φακελάκι baking powder
- 70 γρ. γιαούρτι φυσικό
- 2-3 κουταλιές μαρμελάδα φλούδας πορτοκαλιού
- Αλεύρι όσο χρειάζεται (περίπου 300-350 γρ.)

Βήμα προς βήμα για να αποκτήσεις νόστιμα μπισκότα:

1. Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, ξεκίνα χτυπώντας τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Χρησιμοποίησε ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα, ώστε να αποκτήσεις ένα λευκό και αφράτο μείγμα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς θα καθορίσει την ελαφριά και αέρινη υφή των μπισκότων.

2. Προσθήκη αρωμάτων
Αφού το μείγμα είναι καλά χτυπημένο, πρόσθεσε το εκχύλισμα βανίλιας, το baking powder ανακατεμένο με λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και το γιαούρτι. Ανακάτεψε καλά για να ενσωματωθούν τα υλικά. Ο χυμός λεμονιού θα βοηθήσει στην ενεργοποίηση του baking powder, προσφέροντας στα μπισκότα μια αφράτη υφή.

3. Προσθήκη της μαρμελάδας
Πρόσθεσε τη μαρμελάδα φλούδας πορτοκαλιού και ανακάτεψε ξανά. Αυτή η μαρμελάδα όχι μόνο θα δώσει στα μπισκότα μια υπέροχη γεύση, αλλά και μια δόση υγρασίας, συμβάλλοντας στην τελική υφή.

4. Ενσωμάτωση του αλευριού
Άρχισε να προσθέτεις το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με το χέρι, μέχρι να αποκτήσεις μια ελαστική ζύμη, παρόμοια με πλαστελίνη. Είναι σημαντικό να μην προσθέσεις πολύ αλεύρι ταυτόχρονα, αλλά να προσαρμόσεις την ποσότητα μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής και εύκολη στην επεξεργασία.

5. Ψύξη της ζύμης
Τύλιξε τη ζύμη σε μεμβράνη και άφησέ την στο ψυγείο για περίπου 15-20 λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει τα μπισκότα να μην παραμορφωθούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος, διατηρώντας το όμορφο σχήμα τους.

6. Δημιουργία των μπισκότων
Αφού περάσει ο χρόνος ξεκούρασης, βγάλε τη ζύμη από το ψυγείο και άνοιξέ την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποίησε έναν πλάστη για να αποκτήσεις μια λεπτή στρώση ζύμης, περίπου 0,5 εκ. Χρησιμοποίησε φόρμες μπισκότων ή απλά ένα ποτήρι με λεπτό χείλος για να κόψεις τα μπισκότα σε επιθυμητά σχήματα.

7. Ψήσιμο των μπισκότων
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθέτησε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους, καθώς θα φουσκώσουν ελαφρώς κατά το ψήσιμο. Ψήσε τα για 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά στις άκρες. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο· μην τα αφήσεις πολύ στον φούρνο, καθώς τα μπισκότα μπορεί να γίνουν πολύ σκληρά.

8. Ψύξη και σερβίρισμα
Αφού τα μπισκότα είναι έτοιμα, άφησέ τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Μπορείς να τα πασπαλίσεις με λίγη ζάχαρη άχνη για μια πιο κομψή εμφάνιση, αλλά και για μια επιπλέον γλύκα. Τα μπισκότα είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα!

Χρήσιμες συμβουλές:

- Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους μαρμελάδας. Για παράδειγμα, η μαρμελάδα ροδάκινου ή βερίκοκου προσφέρει νέες και ενδιαφέρουσες γεύσεις.
- Αν θέλεις μπισκότα με πιο έντονη γεύση κακάο, μπορείς να προσθέσεις 2-3 κουταλιές σκόνη κακάο στη ζύμη, αλλά φρόντισε να μειώσεις την ποσότητα του αλευριού για να διατηρήσεις τη σωστή υφή.
- Αυτά τα μπισκότα διατηρούνται καλά σε αεροστεγές δοχείο για μερικές ημέρες, αλλά είναι τόσο νόστιμα που μπορεί να μην αντέξουν τόσο πολύ!

Τέλειοι συνδυασμοί:
Τα μπισκότα με μαρμελάδα φλούδας πορτοκαλιού είναι υπέροχα με μια κούπα αρωματικού τσαγιού ή με έναν κρεμώδη cappuccino. Για ένα πιο χορταστικό σνακ, μπορείς να τα σερβίρεις με μια μερίδα ελληνικού γιαουρτιού, περιχυμένο με μέλι και καρύδια. Αυτός ο συνδυασμός θα προσφέρει όχι μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά και μια επιπλέον δόση θρεπτικών συστατικών.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Κάθε μπισκότο περιέχει περίπου 70-80 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος και τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Αυτά τα μπισκότα είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες λόγω του αλευριού και της ζάχαρης, ενώ η μαρμελάδα πορτοκαλιού προσφέρει μια δόση βιταμίνης C, απαραίτητης για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα μπισκότα με μαρμελάδα φλούδας πορτοκαλιού είναι περισσότερα από μια απλή συνταγή; είναι μια πρόσκληση να περάσεις ποιοτικό χρόνο στην κουζίνα, να εξερευνήσεις γεύσεις και να δημιουργήσεις νόστιμες αναμνήσεις με τους αγαπημένους σου. Δοκίμασε αυτή τη απλή και γρήγορη συνταγή και θα ανακαλύψεις ότι η χαρά της μαγειρικής μπορεί να μετατρέψει μια συνηθισμένη μέρα σε μια γιορτή γεύσης!