Kekse mit Orangenschalenmarmelade

Orangenmarmelade-Plätzchen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 40-45 Minuten
Portionen: 20-25 Plätzchen

Die Orangenmarmelade-Plätzchen sind eine perfekte Wahl für einen süßen Snack, der voller Aroma und Freude ist. Diese knusprigen Plätzchen mit einem weichen Kern sind ideal für alle Altersgruppen, besonders für Kinder, die ihren einzigartigen Geschmack lieben werden. Die Kombination aus Vanille und Orangenmarmelade bringt einen Hauch von Sonne in jeden Biss und verwandelt ein einfaches Plätzchenrezept in eine wahre Delikatesse.

Die Geschichte der Plätzchen ist faszinierend und hat tief verwurzelte Traditionen in der gesamten kulinarischen Welt. Im Laufe der Zeit haben sich Plätzchen in zahlreichen Formen und Geschmäckern weiterentwickelt und Freude sowie Trost auf die Tische der Menschen gebracht. Unser Rezept für Orangenmarmelade-Plätzchen ist eine moderne Neuinterpretation dieser klassischen Köstlichkeiten und bietet eine Note von Originalität und ein Geschmackserlebnis.

Benötigte Zutaten:

- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 2 Fläschchen Vanilleextrakt
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 70 g Naturjoghurt
- 2-3 Esslöffel Orangenmarmelade
- Mehl nach Bedarf (ca. 300-350 g)

Schritt für Schritt zu köstlichen Plätzchen:

1. Teigzubereitung
In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Salz schlagen. Verwende einen elektrischen Mixer oder einen Schneebesen, um eine helle und schaumige Masse zu erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, da er die leichte und luftige Textur der Plätzchen bestimmt.

2. Aromazugabe
Nachdem die Masse gut geschlagen ist, füge den Vanilleextrakt, das mit ein paar Tropfen Zitronensaft aktivierte Backpulver und den Joghurt hinzu. Gut vermengen, um die Zutaten zu integrieren. Der Zitronensaft hilft, das Backpulver zu aktivieren und sorgt für eine fluffige Textur der Plätzchen.

3. Hinzufügen der Marmelade
Füge die Orangenmarmelade hinzu und mische erneut. Diese Marmelade verleiht den Plätzchen nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern auch einen Hauch von Feuchtigkeit, der zur finalen Textur beiträgt.

4. Mehl einarbeiten
Beginne, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und rühre mit einem Spatel oder mit der Hand, bis ein elastischer Teig entsteht, der sich wie Knetmasse anfühlt. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl auf einmal hinzuzufügen, sondern die Menge anzupassen, bis der Teig homogen und leicht zu handhaben ist.

5. Teig kühlen
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, die Form der Plätzchen beim Backen zu bewahren.

6. Plätzchen formen
Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Verwende ein Nudelholz, um einen dünnen Teig von etwa 0,5 cm Dicke zu erhalten. Verwende Ausstechformen oder einfach ein Glas mit dünnem Rand, um die Plätzchen in die gewünschte Form zu schneiden.

7. Plätzchen backen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse etwas Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen leicht aufgehen. Backe sie 15-20 Minuten lang oder bis sie an den Rändern goldbraun sind. Dieser Schritt ist entscheidend; lasse sie nicht zu lange im Ofen, da sie sonst zu hart werden können.

8. Abkühlen und servieren
Nachdem die Plätzchen fertig sind, lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Du kannst sie mit etwas Puderzucker bestäuben, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen und für eine zusätzliche Süße. Die Plätzchen sind sowohl warm als auch kalt köstlich!

Praktische Tipps:

- Du kannst mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren. Zum Beispiel bieten Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade einen neuen und interessanten Geschmack.
- Wenn du Plätzchen mit einem intensiveren Kakaogeschmack möchtest, kannst du 2-3 Esslöffel Kakaopulver in den Teig geben, achte jedoch darauf, die Mehlmenge zu reduzieren, um die richtige Konsistenz zu bewahren.
- Diese Plätzchen halten sich gut in einem luftdicht verschlossenen Behälter für einige Tage, sind aber so lecker, dass sie möglicherweise nicht so lange überstehen!

Perfekte Kombinationen:
Die Orangenmarmelade-Plätzchen sind wunderbar zu einer Tasse aromatischem Tee oder einem cremigen Cappuccino. Für einen sättigenderen Snack kannst du sie mit einer Portion griechischem Joghurt, beträufelt mit Honig und Nüssen, servieren. Diese Kombination bietet nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch einen zusätzlichen Nährstoffgehalt.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Jedes Plätzchen enthält etwa 70-80 Kalorien, abhängig von der Größe und den verwendeten Zutaten. Diese Plätzchen sind reich an komplexen Kohlenhydraten aufgrund des Mehls und Zuckers, während die Orangenmarmelade einen Beitrag an Vitamin C leistet, das für das Immunsystem wichtig ist.

Die Orangenmarmelade-Plätzchen sind mehr als nur ein einfaches Rezept; sie laden dazu ein, Zeit in der Küche zu verbringen, Aromen zu erkunden und köstliche Erinnerungen mit den Liebsten zu schaffen. Probiere dieses einfache und schnelle Rezept aus und entdecke, dass die Freude am Kochen einen gewöhnlichen Tag in ein Fest des Geschmacks verwandeln kann!