Κέικ από κρέπες με κρέμα βανίλιας

Τούρτα κρέπας με κρέμα βανίλιας

Ονειρεύεστε ένα επιδόρπιο που να εντυπωσιάσει την όραση και να απογειώσει τις γευστικές σας αισθήσεις; Η τούρτα κρέπας με κρέμα βανίλιας είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και πολύ ευέλικτη, ιδανική για κάθε περίσταση, από γενέθλια έως γιορτές. Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας είτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, αυτή η τούρτα θα γίνει σίγουρα το αστέρι του τραπεζιού.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Υλικά

Για τις κρέπες:
- 200 γρ. αλεύρι
- 400 ml γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 φιάλη άρωμα ρουμιού
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
- 4 αυγά

Για την κρέμα:
- 100 ml γάλα
- 200 γρ. κρέμα
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας άρωμα ρουμιού
- 50 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά

Για τη διακόσμηση:
- 100 γρ. σοκολάτα (μαύρη, γάλακτος ή λευκή, κατά προτίμηση)

Προετοιμασία των κρεπών

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα, προσθέστε τη ζάχαρη και το άρωμα ρουμιού. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή ένα μίξερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.

2. Προσθήκη αλευριού: Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων. Η υφή θα πρέπει να είναι παρόμοια με αυτή της παχιάς κρέμας.

3. Ξεκούραση της ζύμης: Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι ή με μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 20 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε αφράτες και νόστιμες κρέπες.

Προετοιμασία της κρέμας

1. Μαγείρεμα της κρέμας: Σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το γάλα. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η κρέμα να πήξει, αποκτώντας μια κρεμώδη υφή.

2. Ψύξη: Αφού η κρέμα πήξει, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Συνιστάται να την καλύψετε με μεμβράνη για να αποφευχθεί η δημιουργία κρούστας.

Ψήσιμο των κρεπών

1. Ζεσταίνοντας το τηγάνι: Βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ελαφρώς λαδώστε το. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι καλά ζεστό πριν ρίξετε τη ζύμη.

2. Ψήσιμο των κρεπών: Ρίξτε μια κουτάλα από τη ζύμη κρέπας στο τηγάνι και περιστρέψτε το ελαφρώς για να απλώσετε τη ζύμη ομοιόμορφα. Ψήστε την κρέπα για 1-2 λεπτά, μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσές και στη συνέχεια γυρίστε την από την άλλη πλευρά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Θα πρέπει να αποκτήσετε από 10 έως 12 κρέπες.

Συναρμολόγηση της τούρτας

1. Προετοιμασία της κρέμας βανίλιας: Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να σφίξει και προσθέστε την στην κρύα κρέμα, ανακατεύοντας απαλά για να διατηρηθεί ο αέρας. Ενσωματώστε το άρωμα ρουμιού και τη ζάχαρη βανίλιας για επιπλέον γεύση.

2. Στρώσεις κρεπών: Σε μια πιατέλα, τοποθετήστε την πρώτη κρέπα, απλώστε πάνω της ένα ομοιόμορφο στρώμα κρέμας. Συνεχίστε να εναλλάσσετε κρέπες με κρέμα, μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Η τελευταία κρέπα θα σχηματίσει την κορυφή της τούρτας.

3. Διακόσμηση της τούρτας: Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε την ομοιόμορφα πάνω από την τούρτα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με τριμμένη σοκολάτα για μια πιο κομψή εμφάνιση.

Ψύξη και σερβίρισμα

Αφήστε την τούρτα στο ψυγείο για 20 λεπτά για να σφίξει λίγο. Στη συνέχεια, είναι έτοιμη για κοπή και σερβίρισμα! Αυτή η τούρτα κρέπας με κρέμα βανίλιας είναι νόστιμη, δροσερή και τέλεια για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα μεταξύ των στρώσεων κρεπών ή να χρησιμοποιήσετε άλλες γεύσεις, όπως άρωμα αμυγδάλου ή πορτοκαλιού.
- Συνδυασμοί: Σερβίρετε την τούρτα με μια μπάλα παγωτού ή με σάλτσα φρούτων για μια ευχάριστη αντίθεση υφών και γεύσεων.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Μια μερίδα αυτής της τούρτας περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, αποτελώντας καλή πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών, χάρη στα αυγά και το αλεύρι.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως αλεύρι για πιο χορταστική γεύση, αλλά θα χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα γάλακτος, καθώς το ολικής αλέσεως αλεύρι απορροφά περισσότερα υγρά.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την τούρτα; Η τούρτα αποθηκεύεται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες, αλλά είναι καλύτερα να καταναλώνεται φρέσκια.

3. Μπορώ να προσθέσω κακάο στη ζύμη; Ναι, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές κακάο στη ζύμη κρέπας για να αποκτήσετε σοκολατένιες κρέπες που θα προσθέσουν επιπλέον γεύση.

Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για τούρτα κρέπας με κρέμα βανίλιας και να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά! Είτε προσθέσετε γαρνιτούρες είτε παραλλαγές γεύσεων, κάθε προσπάθεια θα είναι ένα βήμα προς την τελειότητα. Καλή όρεξη!