Tort de clatite cu crema de vanilie

Tort de clătite cu cremă de vanilie

Visezi la un desert care să încânte privirea și să îți răsfețe papilele gustative? Tortul de clătite cu cremă de vanilie este alegerea perfectă! Această rețetă este nu doar simplă, ci și foarte versatilă, fiind ideală pentru orice ocazie, de la aniversări la mese festive. Fie că vrei să impresionezi invitații sau să te răsfeți, acest tort va deveni cu siguranță vedeta mesei.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 50 de minute
Numărul de porții: 8

Ingrediente

Pentru clătite:
- 200 g făină
- 400 ml lapte
- 2 linguri zahăr
- 1 sticluță esență de rom
- 1 plic zahăr vanilat
- 4 ouă

Pentru cremă:
- 100 ml lapte
- 200 g frișcă
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lingură esență de rom
- 50 g zahăr
- 2 ouă

Pentru decor:
- 100 g ciocolată (neagră, lapte sau albă, după preferință)

Prepararea clătitelor

1. Pregătirea compoziției: Într-o cratiță, toarnă laptele, adaugă zahărul și esența de rom. Apoi, sparge ouăle și amestecă bine cu un tel sau cu un mixer pentru a obține o compoziție omogenă.

2. Incorporarea făinii: Adaugă făina în ploaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Consistența ar trebui să fie similară cu cea a smântânii mai groase.

3. Odihna aluatului: Acoperă cratița cu un capac sau cu folie de plastic și lasă compoziția să se odihnească la frigider timp de 20 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține clătite pufoase și gustoase.

Prepararea cremei

1. Fierberea cremei: Într-o altă cratiță, adaugă ouăle, zahărul, zahărul vanilat și laptele. Pune cratița la foc mediu și amestecă constant pentru a preveni lipirea. Continuă să amesteci până când crema se îngroașă, devenind o consistență cremoasă.

2. Răcirea: Odată ce crema s-a îngroșat, ia cratița de pe foc și las-o să se răcească complet. Este recomandat să o acoperi cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei cruste.

Coacerea clătitelor

1. Încălzirea tigăii: Pune o tigaie antiaderentă pe foc mediu și unge-o ușor cu ulei. Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a turna aluatul.

2. Coacerea clătitelor: Toarnă un polonic din compoziția de clătite în tigaie și rotește-o ușor pentru a distribui uniform aluatul. Coace clătita timp de 1-2 minute, până când marginile devin aurii, apoi întoarce-o pe cealaltă parte. Repetă acest proces până când ai terminat compoziția. Ar trebui să obții între 10 și 12 clătite.

Asamblarea tortului

1. Prepararea cremei de vanilie: Bate frișca până devine fermă și adaug-o în crema răcită, amestecând ușor pentru a păstra aerisirea. Incorporează esența de rom și zahărul vanilat pentru un plus de aromă.

2. Stratificarea clătitelor: Pe un platou, așază prima clătită, unge-o cu un strat uniform de cremă. Continuă să alternezi clătitele cu crema, până când ai terminat toate ingredientele. Ultima clătită va forma capacul tortului.

3. Decorarea tortului: Topeste ciocolata la bain-marie sau în microunde și toarnă-o uniform peste tort. Poți să decorezi și cu ciocolată rasă pentru un look mai sofisticat.

Răcirea și servirea

Lasă tortul la frigider timp de 20 de minute pentru a se întări puțin. Apoi, este gata de feliat și servit! Acest tort de clătite cu cremă de vanilie este delicios, răcoritor și perfect pentru orice moment al zilei.

Sfaturi utile

- Variații: Poți să adaugi fructe proaspete între straturile de clătite sau să folosești alte arome, cum ar fi esența de migdale sau de portocale.
- Combinări: Servește tortul alături de o cupă de înghețată sau cu un sos de fructe pentru un contrast plăcut de texturi și arome.
- Calorii și beneficii nutriționale: O porție din acest tort conține aproximativ 350-400 calorii, fiind o sursă bună de carbohidrați și proteine, datorită ouălor și a făinii.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi făină integrală? Da, poți folosi făină integrală pentru un gust mai sățios, dar va trebui să ajustezi cantitatea de lapte, deoarece făina integrală absoarbe mai mult lichid.

2. Cum pot păstra tortul? Tortul se păstrează la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile, dar este cel mai bun consumat proaspăt.

3. Pot adăuga cacao în aluat? Da, poți adăuga 2-3 linguri de cacao în aluatul de clătite pentru a obține clătite de ciocolată, care vor adăuga un plus de savoare.

Te încurajez să încerci această rețetă de tort de clătite cu cremă de vanilie și să îi pui amprenta ta personală! Fie că adaugi toppinguri sau variații de arome, fiecare încercare va fi un pas spre perfecțiune. Bon appétit!