Pfannkuchenkuchen mit Vanillecreme

Pfannkuchenkuchen mit Vanillecreme

Träumen Sie von einem Dessert, das das Auge erfreut und Ihre Geschmacksknospen verwöhnt? Der Pfannkuchenkuchen mit Vanillecreme ist die perfekte Wahl! Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch sehr vielseitig und ideal für jeden Anlass, von Geburtstagsfeiern bis zu festlichen Mahlzeiten. Egal, ob Sie Ihre Gäste beeindrucken oder sich selbst verwöhnen möchten, dieser Kuchen wird mit Sicherheit der Star des Tisches sein.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten

Für die Pfannkuchen:
- 200 g Mehl
- 400 ml Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Flasche Rumessenz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier

Für die Creme:
- 100 ml Milch
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Rumessenz
- 50 g Zucker
- 2 Eier

Für die Dekoration:
- 100 g Schokolade (dunkel, Milch oder weiß, je nach Vorliebe)

Zubereitung der Pfannkuchen

1. Vorbereitung des Teigs: In einem Topf die Milch gießen, Zucker und Rumessenz hinzufügen. Dann die Eier aufschlagen und gut mit einem Schneebesen oder Mixer vermengen, um einen homogenen Teig zu erhalten.

2. Mehl einarbeiten: Das Mehl nach und nach hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Konsistenz sollte ähnlich wie die von dickem Sauerrahm sein.

3. Teig ruhen lassen: Den Topf mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und den Teig 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um fluffige und schmackhafte Pfannkuchen zu erhalten.

Zubereitung der Creme

1. Creme kochen: In einem anderen Topf die Eier, Zucker, Vanillezucker und Milch hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze stellen und ständig rühren, um ein Ankleben zu verhindern. Weiter rühren, bis die Creme eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.

2. Abkühlen: Sobald die Creme eingedickt ist, den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Es wird empfohlen, die Creme mit Frischhaltefolie abzudecken, um die Bildung einer Kruste zu vermeiden.

Backen der Pfannkuchen

1. Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze aufstellen und leicht mit Öl einfetten. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie den Teig eingießen.

2. Pfannkuchen backen: Einen Schöpflöffel des Pfannkuchenteigs in die Pfanne gießen und vorsichtig drehen, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Den Pfannkuchen 1-2 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, dann umdrehen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie den gesamten Teig aufgebraucht haben. Sie sollten zwischen 10 und 12 Pfannkuchen erhalten.

Kuchen zusammenstellen

1. Vanillecreme zubereiten: Die Schlagsahne schlagen, bis sie fest ist, und sie dann in die abgekühlte Creme einarbeiten, vorsichtig umrühren, um die Luftigkeit zu erhalten. Rumessenz und Vanillezucker für zusätzlichen Geschmack einarbeiten.

2. Pfannkuchen schichten: Auf einer Servierplatte den ersten Pfannkuchen platzieren und gleichmäßig mit einer Schicht Creme bestreichen. Fahren Sie fort, die Pfannkuchen mit der Creme abzuwechseln, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Der letzte Pfannkuchen bildet den Deckel des Kuchens.

3. Kuchen dekorieren: Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und gießen Sie sie gleichmäßig über den Kuchen. Sie können auch mit geraspelter Schokolade dekorieren, um ein anspruchsvolleres Aussehen zu erzielen.

Kühlen und Servieren

Den Kuchen 20 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit er etwas fester wird. Dann ist er bereit zum Schneiden und Servieren! Dieser Pfannkuchenkuchen mit Vanillecreme ist köstlich, erfrischend und perfekt für jede Tageszeit.

Nützliche Tipps

- Variationen: Sie können frische Früchte zwischen den Pfannkuchenschichten hinzufügen oder andere Aromen wie Mandel- oder Orangenessenz verwenden.
- Kombinationen: Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Eis oder mit einer Fruchtsauce für einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen.
- Kalorien und Nährwert: Eine Portion dieses Kuchens enthält etwa 350-400 Kalorien und ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine, dank der Eier und des Mehls.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, Sie können Vollkornmehl für einen herzhaften Geschmack verwenden, müssen jedoch die Menge an Milch anpassen, da Vollkornmehl mehr Flüssigkeit aufnimmt.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Der Kuchen kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahrt werden, schmeckt aber am besten frisch.

3. Kann ich Kakao in den Teig hinzufügen? Ja, Sie können 2-3 Esslöffel Kakao in den Pfannkuchenteig geben, um Schokoladenpfannkuchen zu erhalten, die zusätzlichen Geschmack verleihen.

Ich ermutige Sie, dieses Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Vanillecreme auszuprobieren und Ihre persönliche Note hinzuzufügen! Egal, ob Sie Toppings oder Geschmacksvariationen hinzufügen, jeder Versuch wird ein Schritt zur Perfektion sein.