वेनिला क्रीम के साथ पैनकेक केक

वनीला क्रीम पैनकेक केक

क्या आप एक ऐसे मिठाई का सपना देख रहे हैं जो आपकी आंखों को खुश करे और आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करे? वनीला क्रीम पैनकेक केक सही चुनाव है! यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह बहुत बहुपरकारी भी है, जो जन्मदिन से लेकर उत्सव के भोजन तक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 200 ग्राम आटा
- 400 मिली दूध
- 2 चम्मच चीनी
- 1 बोतल रम एसेंस
- 1 पैक वनीला शुगर
- 4 अंडे

क्रीम के लिए:
- 100 मिली दूध
- 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 1 पैक वनीला शुगर
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 50 ग्राम चीनी
- 2 अंडे

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम चॉकलेट (डार्क, मिल्क या व्हाइट, पसंद के अनुसार)

पैनकेक बनाने की प्रक्रिया

1. मिश्रण तैयार करना: एक बर्तन में दूध डालें, चीनी और रम एसेंस डालें। फिर अंडे तोड़ें और एक व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण समरूप हो जाए।

2. आटे को मिलाना: आटे को धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण की स्थिरता मोटी क्रीम के समान होनी चाहिए।

3. आटे को आराम करने देना: बर्तन को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और मिश्रण को 20 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह कदम फूले और स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के लिए आवश्यक है।

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

1. क्रीम को उबालना: एक अन्य बर्तन में अंडे, चीनी, वनीला शुगर और दूध डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चिपकने से बचने के लिए लगातार मिलाते रहें। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, तब तक मिलाते रहें, यह क्रीमी स्थिरता प्राप्त कर लेगी।

2. ठंडा करना: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक परत बनने से रोकने के लिए इसे प्लास्टिक रैप से ढकने की सिफारिश की जाती है।

पैनकेक को सेंकना

1. पैन को गर्म करना: मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और हल्का सा तेल लगाएं। सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म हो गया है इससे पहले कि आप मिश्रण डालें।

2. पैनकेक सेंकना: पैन में पैनकेक मिश्रण का एक लड्डू डालें और इसे धीरे-धीरे घुमाएं ताकि मिश्रण समान रूप से वितरित हो जाए। पैनकेक को 1-2 मिनट तक सेंकें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें। जब तक आप मिश्रण खत्म न कर लें, यह प्रक्रिया दोहराएं। आपको 10 से 12 पैनकेक प्राप्त करने चाहिए।

केक को असेंबल करना

1. वनीला क्रीम तैयार करना: व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए, और इसे ठंडी क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए रम एसेंस और वनीला शुगर मिलाएं।

2. पैनकेक की परतें बनाना: एक प्लेट पर पहली पैनकेक रखें, इसे क्रीम की एक समान परत से फैलाएं। सभी सामग्रियों का उपयोग करने तक पैनकेक और क्रीम को बारी-बारी से रखें। अंतिम पैनकेक केक का ढक्कन बनेगा।

3. केक को सजाना: चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे केक पर समान रूप से डालें। आप एक अधिक परिष्कृत रूप के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट से भी सजावट कर सकते हैं।

ठंडा करना और परोसना

केक को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए। फिर, इसे काटने और परोसने के लिए तैयार है! यह वनीला क्रीम पैनकेक केक स्वादिष्ट, ताज़ा और दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप पैनकेक की परतों के बीच ताजे फल जोड़ सकते हैं या बादाम या संतरे के एसेंस जैसी अन्य फ्लेवर का उपयोग कर सकते हैं।
- संयोजन: केक को एक स्कूप आइसक्रीम या फल सॉस के साथ परोसें ताकि बनावट और स्वाद में अच्छा कंट्रास्ट हो।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: इस केक का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो अंडों और आटे के कारण कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अधिक संतोषजनक स्वाद के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको दूध की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि साबुत आटा अधिक तरल अवशोषित करता है।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाया जाना सबसे अच्छा है।

3. क्या मैं मिश्रण में कोको पाउडर जोड़ सकता हूँ? हाँ, आप पैनकेक के मिश्रण में 2-3 चम्मच कोको पाउडर जोड़ सकते हैं ताकि चॉकलेट पैनकेक बन सके, जो स्वाद में बढ़ोतरी करेगा।

मैं आपको इस वनीला क्रीम पैनकेक केक की रेसिपी को आजमाने और अपने व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! चाहे आप टॉपिंग जोड़ें या फ्लेवर में भिन्नता करें, हर प्रयास परिपूर्णता की ओर एक कदम होगा। बोन एपेटिट!