Cheesecake με Nutella

Μια νόστιμη, χωρίς ψήσιμο συνταγή που συνδυάζει τέλεια τη έντονη γεύση της σοκολάτας με την τραγανή υφή των μπισκότων και την κρεμώδη υφή του τυριού! Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τη βάση μπισκότων, η οποία θα αποτελέσει τη θεμελίωση αυτής της λιχουδιάς. Παίρνουμε 200 γρ απλών μπισκότων και τα βάζουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν μια λεπτή σκόνη, φροντίζοντας να μην μείνουν μεγάλα κομμάτια. Σε αυτό το σημείο, προσθέτουμε 100 γρ μαλακού βουτύρου, που έχει μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει, μια γενναιόδωρη κουταλιά Nutella και 25 γρ αλεσμένων φουντουκιών. Αυτή η συνδυασμένη θα δημιουργήσει μια υγρή και αρωματική μάζα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, έτσι ώστε το βούτυρο και η Nutella να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα στη σύνθεση. Μόλις έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, μεταφέρουμε τη σύνθεση σε μια φόρμα διαμέτρου 23 εκ. Χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για να πιέσουμε καλά το μείγμα μπισκότων, έτσι ώστε να αποκτήσουμε μια συμπαγή και ομοιόμορφη βάση. Αφού τελειώσουμε, τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για να σφίξει.

Εν τω μεταξύ, στρέφουμε την προσοχή μας στην νόστιμη κρέμα. Παίρνουμε 400 γρ κρέμα τυριού, που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, και την μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε 50 γρ ζάχαρης άχνης, προσαρμόζοντας την ποσότητα ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, έχοντας κατά νου ότι η αρχική συνταγή χρησιμοποιούσε 125 γρ. Ανακατεύουμε καλά το τυρί με τη ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και κρεμώδες. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 150 γρ Nutella και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία κρέμα που αποπνέει μια ακαταμάχητη σοκολατένια αρωμα. Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, την ρίχνουμε πάνω από τη βάση μπισκότων, ισοπεδώνοντάς την με μια σπάτουλα για να αποκτήσουμε μια ομοιόμορφη επιφάνεια.

Για μια επιπλέον υφή και γεύση, πασπαλίζουμε από πάνω τα αλεσμένα φουντούκια ή, όπως προτιμούσα εγώ, έναν συνδυασμό καρυδιών, φουντουκιών και αμυγδάλων. Αυτή η επιλογή προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση με την κρέμα σοκολάτας. Αφού τελειώσουμε με τη διακόσμηση, τοποθετούμε την τούρτα ξανά στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, αλλά για τα καλύτερα αποτελέσματα, προτείνω να την αφήσουμε από το βράδυ μέχρι το πρωί. Έτσι, οι γεύσεις θα αναμειχθούν τέλεια και η υφή θα είναι ιδανική. Στο τέλος, όταν απολαύσουμε αυτή τη λιχουδιά, θα ανακαλύψουμε μια θεϊκή γεύση σοκολάτας που θα σας κάνει να επιστρέφετε ξανά και ξανά. Νόστιμο!