Βέλγικες βάφλες των Βρυξελλών (βελγικό γλύκισμα)
Paves de Bruxelles – Η βελγική τούρτα με μπισκότα και κρέμα βουτύρου
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8
Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο που να προσφέρει μια πινελιά εκλεπτυσμένου σε κάθε μπουκιά, το Paves de Bruxelles είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η εύκολη στην παρασκευή βελγική τούρτα συνδυάζει τραγανά μπισκότα με μια λεπτή κρέμα βουτύρου αρωματισμένη με καφέ, προσφέροντας μια αξέχαστη γλυκιά εμπειρία μαζί με ένα φλιτζάνι τσάι.
Συστατικά:
- 300 γρ. απλά μπισκότα (τύπου Petit Beurre ή μπισκότα βουτύρου)
- 200 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε espresso για πιο έντονη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι
- Κακάο για διακόσμηση (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία της κρέμας: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να ανακατέψετε τα υλικά σε μέτρια ταχύτητα για 3-4 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και αφράτο. Είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτύχετε ομοιόμορφη υφή.
2. Αρωματισμός της κρέμας: Προσθέστε τον καφέ, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι στην κρέμα βουτύρου. Συνεχίστε να χτυπάτε για να ενσωματώσετε καλά τις γεύσεις. Δοκιμάστε την κρέμα και ρυθμίστε την ποσότητα του καφέ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια επιπλέον κουταλιά.
3. Συναρμολόγηση της τούρτας: Επιλέξτε ένα ορθογώνιο ταψί (περίπου 20x30 εκ.) και στρώστε το με πλαστική μεμβράνη για να διευκολύνετε την αφαίρεση της τούρτας μετά την ψύξη. Ξεκινήστε τοποθετώντας μια στρώση μπισκότων στον πάτο του ταψιού, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
4. Εφαρμογή της κρέμας: Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απλώσετε ομοιόμορφα μια στρώση κρέμας βουτύρου πάνω από τα μπισκότα. Συνεχίστε να προσθέτετε μια άλλη στρώση μπισκότων και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, εξασφαλίζοντας ότι η τελευταία στρώση είναι κρέμα.
5. Ψύξη: Καλύψτε την τούρτα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς επιτρέπει στα μπισκότα να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τη γεύση της κρέμας, με αποτέλεσμα τέλεια υφή.
6. Σερβίρισμα: Αφού η τούρτα έχει κρυώσει, αφαιρέστε την από το ταψί χρησιμοποιώντας την πλαστική μεμβράνη. Κόψτε την σε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια, κατά προτίμηση. Μπορείτε να πασπαλίσετε κακάο από πάνω για μια κομψή εμφάνιση και επιπλέον γεύση.
Πρακτικές συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα είναι καλή ποιότητας, καθώς αυτά αποτελούν τη βάση της τούρτας.
- Εάν επιθυμείτε μια εκδοχή χωρίς καφέ, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον καφέ με γάλα ή λιωμένη σοκολάτα για μια πιο γλυκιά γεύση.
- Το Paves de Bruxelles μπορεί να προσαρμοστεί προσθέτοντας διάφορες αρωματικές ουσίες ή γεύσεις, όπως ρούμι ή αμύγδαλα.
Προσωπική σημείωση: Σερβίρετε το Paves de Bruxelles με μια κούπα αρωματικού μαύρου τσαγιού ή φρέσκου καφέ για μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Αυτό το κέικ είναι τέλειο όχι μόνο για ειδικές περιστάσεις, αλλά και για μια ήσυχη απογευματινή ώρα στο σπίτι. Απολαύστε κάθε μπουκιά και αφεθείτε στις νόστιμες γεύσεις του Βελγίου!
Διατηρούμε το βούτυρο ελαφρώς ζεστό ή σε μια κατσαρόλα στον ατμό για να μαλακώσει λίγο ώστε να μπορέσουμε να ετοιμάσουμε την κρέμα. Το βούτυρο δεν πρέπει να λιώσει, αλλά να είναι αρκετά μαλακό ώστε να χτυπηθεί με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα. Για την κρέμα, αναμειγνύουμε το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και δύο κουταλάκια κακάο/καφέ μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής και κάπως αφράτη κρέμα. Βυθίζουμε τα μπισκότα σε καφέ και/ή αμαρέτο και τοποθετούμε μια στρώση μπισκότων σε μια πιατέλα. Αλείφουμε με την κρέμα βουτύρου, στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα μπισκότα. Από πάνω διακοσμούμε με κρέμα και τριμμένη σοκολάτα, ή κακάο, ή με τρούφες σοκολάτας για διακόσμηση, ή με οτιδήποτε άλλο μας έρθει στο μυαλό (κατά προτίμηση με βάση τη σοκολάτα). Διατηρούμε την βελγική τούρτα μπισκότου στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες και στη συνέχεια σερβίρουμε. Είναι μια δροσερή, πολύ αρωματική τούρτα και αξίζει να τη δοκιμάσετε. Η συνταγή για Paves de Bruxelles προτάθηκε από το CeReteteMaiFacFetele στο φόρουμ συνταγών.
Συστατικά: 1 πακέτο μπισκότα Petit Beurre (υπάρχουν περίπου 20 μπισκότα στο πακέτο), 250 γρ. ανάλατο βούτυρο, 2 φλιτζάνια δυνατού καφέ ή λικέρ Amaretto (ή και τα δύο σε συνδυασμό), 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη για την κρέμα (προσθέστε περισσότερη ή λιγότερη κατά βούληση), 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο ή στιγμιαίο καφέ (χρησιμοποίησα στιγμιαίο καφέ)
Ετικέτες: συνταγές κέικ απλά κέικ κέικ με μπισκότα κέικ καφέ
