Brüsseler Waffeln (belgisches Gebäck)

Paves de Brüssel – Der belgische Kuchen mit Keksen und Buttercreme

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Abkühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen, das jedem Bissen einen Hauch von Raffinesse verleiht, ist Paves de Brüssel die perfekte Wahl. Dieser einfach zuzubereitende belgische Kuchen kombiniert knusprige Kekse mit einer feinen Buttercreme, die mit Kaffee aromatisiert ist, und bietet ein unvergessliches süßes Erlebnis zu einer Tasse Tee.

Zutaten:

- 300 g einfache Kekse (wie Petit Beurre oder Butterkekse)
- 200 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 150 g Puderzucker
- 2 Esslöffel gebrühter Kaffee (Sie können Espresso für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Kakao zur Dekoration (optional)

Anleitung:

1. Zubereitung der Creme: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Zutaten 3-4 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit zu mixen, bis die Mischung cremig und luftig wird. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen.

2. Aromatisierung der Creme: Fügen Sie der Buttercreme den gebrühten Kaffee, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie weiter, um die Aromen gut zu integrieren. Probieren Sie die Creme und passen Sie die Menge des Kaffees nach Ihrem Geschmack an. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack mögen, können Sie einen zusätzlichen Esslöffel hinzufügen.

3. Zusammenstellen des Kuchens: Wählen Sie eine rechteckige Backform (ca. 20x30 cm) und legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus, damit Sie den Kuchen nach dem Abkühlen leichter herausnehmen können. Beginnen Sie, eine Schicht Kekse auf den Boden der Form zu legen, die die gesamte Oberfläche bedeckt.

4. Auftragen der Creme: Verwenden Sie einen Spatel, um eine gleichmäßige Schicht Buttercreme über die Kekse zu verteilen. Fügen Sie eine weitere Schicht Kekse hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die Zutaten aufgebraucht haben und stellen Sie sicher, dass die letzte Schicht aus Creme besteht.

5. Abkühlen: Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, da er es den Keksen ermöglicht, weich zu werden und den Geschmack der Creme aufzunehmen, was zu einer perfekten Textur führt.

6. Servieren: Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn mit der Frischhaltefolie aus der Form. Schneiden Sie ihn in Quadrate oder Rechtecke, je nach Vorliebe. Sie können Kakao darüber streuen, um ein elegantes Aussehen und einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Praktische Tipps:

- Stellen Sie sicher, dass die Kekse von guter Qualität sind, da sie die Basis des Kuchens bilden.
- Wenn Sie eine koffeinfreie Version wünschen, können Sie den Kaffee durch Milch oder geschmolzene Schokolade ersetzen, um einen süßeren Geschmack zu erzielen.
- Paves de Brüssel kann personalisiert werden, indem verschiedene Essenzen oder Aromen wie Rum oder Mandeln hinzugefügt werden.

Persönliche Anmerkung: Servieren Sie Paves de Brüssel mit einer Tasse aromatischem Schwarztee oder frisch gebrühtem Kaffee für ein vollständiges Erlebnis. Dieser Kuchen ist nicht nur für besondere Anlässe perfekt, sondern auch für einen ruhigen Nachmittag zu Hause. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen Belgiens mitreißen!