Брюссельские вафли (бельгийская выпечка)

Paves de Bruxelles – Бельгийский торт с печеньем и масляным кремом

Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 2 часа 20 минут
Количество порций: 8

Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, который добавит изысканности в каждый укус, Paves de Bruxelles – идеальный выбор. Этот легкий в приготовлении бельгийский торт сочетает в себе хрустящее печенье с тонким масляным кремом, ароматизированным кофе, предлагая незабываемый сладкий опыт вместе с чашкой чая.

Ингредиенты:

- 300 г простого печенья (например, Petit Beurre или масляное печенье)
- 200 г несоленого масла, комнатной температуры
- 150 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки заваренного кофе (вы можете использовать эспрессо для более насыщенного вкуса)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Какао для декорации (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовление крема: В большой миске добавьте мягкое масло и сахарную пудру. Используйте электрический миксер, чтобы взбивать ингредиенты на средней скорости в течение 3-4 минут, пока смесь не станет кремообразной и воздушной. Важно, чтобы масло было комнатной температуры для достижения однородной текстуры.

2. Ароматизация крема: Добавьте заваренный кофе, ванильный экстракт и щепотку соли в масляный крем. Продолжайте взбивать, чтобы хорошо объединить ароматы. Попробуйте крем и отрегулируйте количество кофе по своему вкусу. Если вам нравится более насыщенный вкус, вы можете добавить еще одну столовую ложку.

3. Сборка торта: Выберите прямоугольную форму для выпечки (примерно 20x30 см) и выстелите ее пленкой, чтобы легче было вынуть торт после охлаждения. Начните с того, чтобы уложить слой печенья на дно формы, покрывая всю поверхность.

4. Нанесение крема: Используйте лопатку, чтобы равномерно распределить слой масляного крема по печенью. Продолжайте добавлять еще один слой печенья и повторяйте процесс, пока не закончите ингредиенты, убедившись, что последний слой – это крем.

5. Охлаждение: Накройте торт пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Этот шаг очень важен, так как он позволяет печенью размягчиться и впитать вкус крема, в результате чего получается идеальная текстура.

6. Подача: После того как торт остынет, извлеките его из формы, используя пленку. Нарежьте его на квадраты или прямоугольники по желанию. Вы можете посыпать сверху какао для элегантного вида и дополнительного аромата.

Практические советы:

- Убедитесь, что печенье хорошего качества, так как оно составляет основу торта.
- Если вы хотите версию без кофе, вы можете заменить кофе молоком или растопленным шоколадом для более сладкого вкуса.
- Paves de Bruxelles можно настроить, добавив различные экстракты или ароматы, такие как ром или миндаль.

Личное примечание: Подавайте Paves de Bruxelles с чашкой ароматного черного чая или свежезаваренного кофе для полного опыта. Этот торт идеально подходит не только для особых случаев, но и для спокойного вечера дома. Наслаждайтесь каждым укусом и дайте себя унести вкусами вкусного Бельгии!