ब्रुसेल्स वाफल (बेल्जियन पेस्ट्री)

पावेस डे ब्रुसेल्स – बिस्किट और मक्खन क्रीम के साथ बेल्जियन केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 8

अगर आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो हर कौर में एक स्पर्श की भव्यता लाए, तो पावेस डे ब्रुसेल्स सही विकल्प है। यह आसान बनाने वाला बेल्जियन केक कुरकुरे बिस्किटों को एक महीन मक्खन क्रीम के साथ जोड़ता है जो कॉफी के स्वाद से भरा होता है, चाय के एक कप के साथ एक अद्वितीय मीठा अनुभव प्रदान करता है।

सामग्री:

- 300 ग्राम साधारण बिस्किट (जैसे पेटिट ब्यूरे या मक्खन बिस्किट)
- 200 ग्राम बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 बड़े चम्मच तैयार कॉफी (आप एक अधिक गहन स्वाद के लिए एस्प्रेसो का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- एक चुटकी नमक
- सजावट के लिए कोको (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. क्रीम तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। सामग्री को मध्यम गति पर 3-4 मिनट तक मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

2. क्रीम का स्वाद बढ़ाना: मक्खन क्रीम में तैयार कॉफी, वनीला एक्सट्रेक्ट और एक चुटकी नमक डालें। स्वादों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिक्स करना जारी रखें। क्रीम का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार कॉफी की मात्रा को समायोजित करें। यदि आप एक अधिक गहन स्वाद पसंद करते हैं, तो आप एक अतिरिक्त बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं।

3. केक का असेंबली: एक आयताकार बेकिंग डिश चुनें (लगभग 20x30 सेंटीमीटर) और इसे प्लास्टिक रैप के साथ लाइन करें ताकि इसे ठंडा होने के बाद आसानी से निकाला जा सके। बेकिंग डिश के नीचे बिस्किटों की एक परत रखने से शुरू करें, पूरी सतह को कवर करें।

4. क्रीम का लगाना: बिस्किटों पर समान रूप से मक्खन क्रीम की एक परत फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। एक और बिस्किट की परत जोड़ते रहें और सामग्री समाप्त होने तक प्रक्रिया को दोहराएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत क्रीम हो।

5. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह बिस्किटों को नरम करने और क्रीम के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देता है, जिससे एक आदर्श बनावट प्राप्त होती है।

6. परोसना: केक ठंडा होने के बाद, इसे प्लास्टिक रैप का उपयोग करके बेकिंग डिश से बाहर निकालें। इसे अपनी पसंद के अनुसार वर्ग या आयतों में काटें। आप ऊपर से सजावट के लिए कोको छिड़क सकते हैं ताकि यह और अधिक आकर्षक दिखे और स्वाद में भी इजाफा हो।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि बिस्किट अच्छे गुणवत्ता के हों, क्योंकि ये केक का आधार बनाते हैं।
- यदि आप बिना कॉफी का संस्करण चाहते हैं, तो आप कॉफी को दूध या पिघले हुए चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि यह थोड़ा मीठा हो जाए।
- पावेस डे ब्रुसेल्स को विभिन्न सुगंधों या स्वादों को जोड़कर अनुकूलित किया जा सकता है, जैसे रम या बादाम।

व्यक्तिगत नोट: पावेस डे ब्रुसेल्स को एक कप सुगंधित काली चाय या ताजा तैयार कॉफी के साथ परोसें ताकि एक संपूर्ण अनुभव मिल सके। यह केक न केवल विशेष अवसरों के लिए बल्कि घर पर एक शांत दोपहर के लिए भी आदर्श है। हर कौर का आनंद लें और बेल्जियम के स्वादिष्ट स्वादों में खो जाएं!