Αφράτη τούρτα Negruta

Αφράτος Κέικ Νεγκρούτα – Μια Αξέχαστη Λιχουδιά

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των γλυκών λιχουδιών! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή ενός αφράτου κέικ που θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια ειδική περίσταση. Το Αφράτο Κέικ Νεγκρούτα είναι η τέλεια επιλογή για πρωινό, απογευματινό σνακ ή ακόμη και επιδόρπιο σε ένα δείπνο με φίλους. Με την ελαφριά του υφή και την ιδιαίτερη γεύση του, αυτό το κέικ σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 65-75 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10-12

Υλικά

- 200 γραμμάρια βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 250 γραμμάρια ζάχαρη
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- 3 μεγάλα αυγά
- 300 ml γάλα
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 50 γραμμάρια κακάο (προαιρετικά, για την μαρμπρέ έκδοση)

Λίγη Ιστορία

Το κέικ είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο που εκτιμάται σε πολλές κουλτούρες σε όλο τον κόσμο. Αυτή η ειδική συνταγή, γνωστή ως Νεγκρούτα, είναι μια απλή και γρήγορη παραλλαγή που συνδυάζει τα βασικά υλικά για να δημιουργήσει ένα νόστιμο επιδόρπιο. Οι ρίζες της χάνονται στο σκοτάδι του χρόνου, αλλά είναι σίγουρο ότι έχει φέρει χαρά στα τραπέζια πολλών οικογενειών.

Προετοιμασία Φούρνου

Πριν από όλα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τον φούρνο σας. Προθερμάνετε τον στους 180°C. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς ένας καλά προθερμασμένος φούρνος θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο του κέικ. Συνιστάται να κάνετε αυτό το βήμα νωρίς, καθώς η προετοιμασία της ζύμης είναι γρήγορη.

Προετοιμασία Ζύμης

1. Ανάμιξη υγρών συστατικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) και ανακατέψτε το με τη ζάχαρη και τα δύο φακελάκια ζάχαρης βανίλιας. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να αποκτήσετε μια κρεμώδη και ομοιογενή σύνθεση.

2. Προσθήκη αυγών: Ενσωματώστε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Αυτό θα βοηθήσει στην αύξηση του όγκου και στον αερισμό της ζύμης.

3. Ενσωμάτωση ξηρών συστατικών: Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα για να αποφύγετε το πιτσίλισμα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι, καθώς αυτοί μπορεί να επηρεάσουν την τελική υφή του κέικ.

4. Γάλα: Σταδιακά, ενσωματώστε το γάλα στο μείγμα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Αυτό θα προσφέρει υγρασία και θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια αφράτη υφή.

5. Μαρμπρέ έκδοση: Αν θέλετε να δοκιμάσετε τη μαρμπρέ έκδοση, χωρίστε τα 2/3 του μείγματος σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε κακάο στο υπόλοιπο ζυμάρι. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ρίξτε εναλλάξ τις δύο συνθέσεις στη προετοιμασμένη φόρμα.

Προετοιμασία Φόρμας

Επιλέξτε μια μεγάλη φόρμα κέικ (36x12 cm) ή δύο μικρότερες. Λαδώστε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι για να αποφύγετε την κολλήματα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να έχετε ένα τέλειο κέικ που θα βγει εύκολα από τη φόρμα.

Ψήσιμο

1. Τοποθέτηση στον φούρνο: Ρίξτε τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα και τοποθετήστε την στον προθερμασμένο φούρνο στους 175°C. Είναι πολύ σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 30 λεπτά, ώστε το κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα.

2. Έλεγχος ψησίματος: Μετά από 50-60 λεπτά, ελέγξτε αν το κέικ είναι έτοιμο, βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι τέλεια ψημένο. Αν όχι, αφήστε το για λίγα λεπτά ακόμα.

Ψύξη και Σερβίρισμα

Αφού το κέικ ψηθεί, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση ή με σοκολατένια επικάλυψη για μια επιπλέον γεύση. Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια κούπα καφέ ή ένα ποτήρι γάλα – ένας κλασικός συνδυασμός που θα φέρει ένα χαμόγελο σε κάθε πρόσωπο!

Χρήσιμες Συμβουλές και Παραλλαγές

- Αντικαταστάσεις: Αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Επίσης, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικούς γλυκαντές, όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.

- Εναλλακτικές γεύσεις: Πειραματιστείτε με γεύσεις, προσθέτοντας κανέλα ή μοσχοκάρυδο για να δώσετε στο κέικ μια ζεστή και ανακουφιστική νότα.

- Προσθήκες: Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, σοκολάτα ή αποξηραμένα φρούτα για να διαφοροποιήσετε την υφή και τις γεύσεις.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Γιατί το κέικ δεν φουσκώνει;
Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι φρέσκα, ειδικά το μπέικιν πάουντερ, και ότι δεν ανοίγετε τον φούρνο στα πρώτα 30 λεπτά.

2. Πώς να αποθηκεύσετε το κέικ;
Αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες ή στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

3. Μπορεί να καταψυχθεί;
Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Τυλίξτε το καλά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε σακούλα κατάψυξης. Μπορεί να διατηρηθεί έως 3 μήνες.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτό το αφράτο κέικ προσφέρει μια ισορροπία μεταξύ υδατανθράκων, λιπαρών και πρωτεϊνών. Το βούτυρο παρέχει υγιή λιπαρά και τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών. Η ολικής αλέσεως αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρόσθετες ίνες.

Συμπερασματικά, το Αφράτο Κέικ Νεγκρούτα είναι μια απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση. Είτε επιλέξετε την κλασική είτε την μαρμπρέ έκδοση, το αποτέλεσμα θα είναι ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες των αγαπημένων σας. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά! Καλή όρεξη!