फुलकारी नेगृता केक

फूला हुआ काला केक - एक अविस्मरणीय delicacy

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक फूले हुए केक की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ जो किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगा। फूला हुआ काला केक नाश्ते, दोपहर की नाश्ते या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। इसकी हल्की बनावट और अनोखी सुगंध के साथ, यह केक निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 65-75 मिनट
पोषण संख्या: 10-12

सामग्री

- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 300 मिलीलीटर दूध
- 500 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम कोको (वैकल्पिक, संगमरमर संस्करण के लिए)

इतिहास का एक टुकड़ा

केक एक पारंपरिक मिठाई है, जो दुनिया की कई संस्कृतियों में सराही जाती है। यह विशेष रेसिपी, जिसे काला केक कहा जाता है, एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए मूल सामग्री को जोड़ती है। इसकी उत्पत्ति समय की धुंध में खो गई है, लेकिन यह निश्चित है कि इसने कई परिवारों के मेज पर खुशी लाई है।

ओवन की तैयारी

किसी भी चीज़ से पहले, अपने ओवन को तैयार करना आवश्यक है। इसे 180°C पर प्रीहीट करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि एक अच्छी तरह से गर्म ओवन केक को समान रूप से बेक करने में मदद करेगा। इस कदम को समय से पहले करना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि आटे की तैयारी तेजी से होती है।

आटे की तैयारी

1. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर) डालें और इसे चीनी और दो पैकेट वैनिला चीनी के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके क्रीमी और समान मिश्रण प्राप्त करें।

2. अंडे डालना: अंडे को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। इससे आटे की मात्रा बढ़ाने और इसे हवा देने में मदद मिलेगी।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, स्पिलिंग से बचने के लिए कम गति पर मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहें, क्योंकि इससे केक की अंतिम बनावट प्रभावित हो सकती है।

4. दूध: धीरे-धीरे दूध को मिश्रण में मिलाएं, मिलाते रहें। इससे नमी मिलेगी और एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

5. संगमरमर संस्करण: यदि आप संगमरमर संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो 2/3 मिश्रण को एक अन्य कटोरे में अलग करें और बाकी आटे में कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर तैयार पैन में दोनों मिश्रणों को बारी-बारी से डालें।

पैन की तैयारी

एक बड़े केक पैन (36x12 सेमी) या दो छोटे पैन का चयन करें। पैन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। यह कदम एक सही केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जो पैन से आसानी से बाहर निकल जाए।

बेकिंग

1. ओवन में डालना: तैयार पैन में आटा डालें और इसे 175°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि केक समान रूप से उठ सके।

2. बेकिंग की जांच: 50-60 मिनट के बाद, यह जांचें कि केक तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर। यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है। अगर नहीं, तो इसे कुछ और मिनट तक छोड़ दें।

ठंडा करना और परोसना

जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें। ठंडा होने के बाद, आप इसे एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी से सजाने या स्वाद बढ़ाने के लिए चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सजा सकते हैं। यह केक एक कप कॉफी या एक गिलास दूध के साथ पूरी तरह से मेल खाता है - एक क्लासिक संयोजन जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- विकल्प: यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो मक्खन के बजाय नारियल का मक्खन या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदला जा सकता है।

- वैकल्पिक स्वाद: केक को गर्म और आरामदायक नोट देने के लिए दालचीनी या जायफल जोड़ने का प्रयास करें।

- जोड़: आप कटी हुई नट्स, चॉकलेट या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में विविधता लाए।

सामान्य प्रश्न

1. केक क्यों नहीं उठता?
सुनिश्चित करें कि सामग्री ताजा हैं, विशेष रूप से बेकिंग पाउडर, और पहले 30 मिनट में ओवन न खोलें।

2. केक को कैसे संरक्षित करें?
इसे एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक या लंबे समय तक फ्रिज में रखें।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक फ्रीज बैग में रखें। इसे 3 महीने तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह फूला हुआ केक कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के बीच संतुलन लाता है। मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं। साबुत अनाज का आटा अधिक फाइबर के लिए उपयोग किया जा सकता है।

संक्षेप में, फूला हुआ काला केक एक सरल, त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप क्लासिक या संगमरमर संस्करण चुनें, परिणाम एक ऐसा मिठाई होगी जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। प्रयोग करने में संकोच न करें और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें! शुभ भोजन!