Αγγλική πίτα μήλου

Μηλόπιτα Αγγλικού Στυλ

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Εισαγωγή

Η μηλόπιτα είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, αγαπημένο από γενιές, που συνδυάζει τις γλυκές και ξινές γεύσεις των φρέσκων μήλων με την τραγανή υφή της ζύμης. Αυτή η συνταγή αγγλικού στυλ δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά και μια γιορτή των μαγειρικών παραδόσεων που μας κάνουν να νιώθουμε σαν στο σπίτι μας. Ανεξαρτήτως περίστασης, μια φέτα ζεστής μηλόπιτας, σερβιρισμένη με μια μπάλα παγωτού ή σαντιγί, είναι πάντα καλοδεχούμενη.

Συστατικά

*Για τη ζύμη:*
- 100 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
- 140 γρ. αλεύρι
- 50 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- Μια πρέζα αλάτι
- 50 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα

*Για τη γέμιση:*
- 800 γρ. μήλα (περίπου 5-6 μεγάλα μήλα)
- 150 γρ. ζάχαρη
- Μια χούφτα σταφίδες
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 κουταλιά κορν φλάουρ ή άμυλο πατάτας

Προετοιμασία της ζύμης

1. Ξεκινήστε τρίβοντας τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Είναι σημαντικό η μαργαρίνη ή το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθούν εύκολα.

2. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αυγό στο μπολ, ανακατεύοντας καλά μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή μια σπάτουλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

3. Ενσωματώστε το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και τα ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια ομογενή ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι.

4. Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτό θα βοηθήσει στη σφίξιμο της ζύμης, κάνοντάς την πιο εύκολη στην αραίωση αργότερα.

Προετοιμασία της γέμισης

5. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ξινά μήλα για μια ευχάριστη αντίθεση με τη γλυκύτητα της ζάχαρης.

6. Σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τις κομμένες φέτες μήλου, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και τις σταφίδες. Σοτάρετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και τα μήλα να αρχίσουν να μαλακώνουν (περίπου 5-10 λεπτά).

7. Αφού κρυώσουν τα μήλα, προσθέστε το κορν φλάουρ και την κανέλα, ανακατεύοντας καλά για να συνδυάσετε τα υλικά. Το κορν φλάουρ θα βοηθήσει στην πήξη της γέμισης κατά το ψήσιμο.

Συναρμολόγηση της πίτας

8. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά).

9. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και χωρίστε την σε δύο μέρη, ένα λίγο μεγαλύτερο για τη βάση της πίτας. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη μεγαλύτερη ζύμη μέχρι να αποκτήσετε έναν δίσκο πάχους περίπου 3-5 mm.

10. Λαδώστε μια στρογγυλή γυάλινη φόρμα με βούτυρο ή μαργαρίνη. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, μεταφέρετε τη ζύμη που ανοίξατε και τοποθετήστε την στη φόρμα, φροντίζοντας να καλύψετε και τα τοιχώματα.

11. Προσθέστε τη γέμιση μήλου στο κέντρο της φόρμας, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.

12. Ανοίξτε τη υπόλοιπη ζύμη και καλύψτε τη γέμιση. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε μερικές τομές στην επάνω επιφάνεια της ζύμης, ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αυτές οι τομές θα δώσουν επίσης μια ρουστίκ εμφάνιση στην πίτα.

13. Πιέστε καλά τις άκρες της ζύμης για να αποτρέψετε τη διαρροή της γέμισης κατά το ψήσιμο.

14. Τοποθετήστε την πίτα στον φούρνο και ψήστε για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.

Σερβίρισμα και προτάσεις

Αφού η πίτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη βανίλιας από πάνω για μια επιπλέον γλυκύτητα και άρωμα. Σερβίρετε την πίτα ζεστή, συνοδευόμενη από μια μπάλα παγωτού βανίλια ή χτυπημένη κρέμα για μια νόστιμη αντίθεση.

Προσαρμογές και κόλπα

- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μήλα με αχλάδια ή ροδάκινα για μια διαφορετική εκδοχή της πίτας. Κάθε φρούτο προσθέτει μια μοναδική και ενδιαφέρουσα νότα.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα στη γέμιση για επιπλέον υφή.
- Αντί για σταφίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κράνα ή γλυκανθούς κεράσια για μια ξινή νότα.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η μηλόπιτα είναι καλή πηγή φυτικών ινών χάρη στα μήλα, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πέψη. Η προσθήκη καρυδιών βελτιώνει το διατροφικό προφίλ με την προσφορά υγιεινών λιπαρών και πρωτεϊνών. Επιπλέον, η κανέλα έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μήλα από κονσέρβα για τη γέμιση;
- Αν και είναι δυνατόν, τα φρέσκα μήλα προσφέρουν καλύτερη υφή και πιο έντονη γεύση.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την πίτα;
- Συνιστάται να την αποθηκεύετε στο ψυγείο, καλυμμένη, για να διατηρήσει τη φρεσκάδα της. Η πίτα μπορεί να καταναλωθεί και μετά από μερικές ημέρες.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για vegans;
- Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας vegan μαργαρίνη και έναν υποκατάστατο αυγού (π.χ. πουρέ μπανάνας ή σπόρους λιναριού).

Συμπέρασμα

Η μηλόπιτα αγγλικού στυλ είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, εύκολο στην παρασκευή, που σίγουρα θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε τη δοκιμάσει. Με κάθε μπουκιά, θα σας μεταφέρει σε ζεστές στιγμές που περάσατε με τους αγαπημένους σας. Συγκεντρώστε τα υλικά σας και απολαύστε τη διαδικασία μαγειρέματος!