Τάρτα λαχανικών με λουκάνικα και τυρί

Τάρτα με λαχανικά, λουκάνικα και τυρί – μια νόστιμη και θρεπτική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Η ιστορία της τάρτας με λαχανικά και λουκάνικα είναι γεμάτη γεύση, με ρίζες στις παραδοσιακές κουζίνες που εκτιμούσαν τα εποχιακά υλικά και τους απλούς, αλλά θρεπτικούς συνδυασμούς. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια έκρηξη γεύσεων και υφών, ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε ένα πάρτι. Είτε την σερβίρετε ζεστή είτε σε θερμοκρασία δωματίου, η τάρτα θα είναι σίγουρα επιτυχία!

Συστατικά

*Για τη ζύμη:*
- 300 γρ. αλεύρι σίτου
- 60 ml λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο για πιο έντονη γεύση)
- 200 ml γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φυτικό γάλα για μια εκδοχή χωρίς λακτόζη)
- 15 γρ. φρέσκια μαγιά (ή 7 γρ. ξηρή μαγιά)
- Μια πρέζα αλάτι

*Για τη γέμιση:*
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 500 γρ. κατεψυγμένα λαχανικά (ένα μείγμα καρότων, μπρόκολου και κουνουπιδιού είναι ιδανικό)
- 200 γρ. σπιτικά λουκάνικα, κομμένα σε ροδέλες (τα καπνιστά λουκάνικα προσθέτουν έντονη γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Λάδι για σοτάρισμα
- 150 γρ. τριμμένο τυρί (επιλέξτε ώριμο τυρί για πιο πλούσια γεύση)

Βήμα προς βήμα οδηγίες

1. Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Σε ένα άλλο σκεύος, διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το μείγμα της μαγιάς πάνω στο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και ομοιογενής. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

2. Προετοιμασία της γέμισης
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και συνεχίστε να σοτάρετε για άλλα 3-4 λεπτά.
Προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά και τα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες. Ρίξτε λίγο νερό και καλύψτε το τηγάνι, αφήνοντας τα λαχανικά να βράσουν για 10-15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

3. Συναρμολόγηση της τάρτας
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε την με έναν πλάστη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να φτάσει στο μέγεθος της φόρμας της τάρτας. Μεταφέρετε τη ζύμη στη βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα, φροντίζοντας να καλύψει καλά τον πάτο και τις πλευρές.
Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών και λουκάνικων πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί από πάνω.

4. Ψήσιμο
Βάλτε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε την τάρτα για 35-40 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή.

5. Σερβίρισμα
Αφήστε την τάρτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Μπορείτε να την σερβίρετε ζεστή, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή μια σάλτσα σκόρδου για επιπλέον γεύση.

Πρακτικές συμβουλές

- Παραλλαγές υλικών: Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, ή να αντικαταστήσετε τα λουκάνικα με κοτόπουλο ή τόφου για μια χορτοφαγική επιλογή.
- Ζύμη: Εάν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη για τάρτα.
- Σερβίρισμα: Η τάρτα μπορεί να σερβιριστεί και κρύα, κάνοντάς την τέλεια για πικνίκ ή καλοκαιρινά γεύματα.

Διατροφή και θερμίδες
Αυτή η τάρτα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Η πλήρης αλέσεως αλεύρι, τα φρέσκα λαχανικά και τα λουκάνικα προσφέρουν ένα μείγμα υδατανθράκων, πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Μια μερίδα τάρτας περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Είναι ένα ισορροπημένο γεύμα, ιδανικό για να ικανοποιήσει την πείνα σας και να σας κρατήσει ενεργούς!

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα λαχανικά αντί για κατεψυγμένα;
Φυσικά! Τα φρέσκα λαχανικά θα προσθέσουν μια πιο ζωντανή υφή και γεύση, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα μαγειρεύετε λίγο πριν τα προσθέσετε στην τάρτα.

- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτή την τάρτα;
Ένα ξηρό λευκό κρασί, μια κρύα λεμονάδα ή ακόμα και ένα βότανο τσάι είναι εξαιρετικά για να συμπληρώσουν το γεύμα.

- Πόσο καιρό διαρκεί η τάρτα;
Η τάρτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για να επαναφέρετε την τραγανή υφή.

Απολαύστε αυτή την τάρτα με λαχανικά, λουκάνικα και τυρί και απολαύστε κάθε χτύπο της καρδιάς σας ενώ μαγειρεύετε! Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη συνταγή με τους αγαπημένους σας και να πειραματιστείτε μαζί με νέους συνδυασμούς υλικών. Καλή όρεξη!