Tarte aux légumes, saucisses et fromage

Tarte aux légumes, saucisses et fromage – une recette délicieuse et nutritive

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 6

L'histoire de la tarte aux légumes et saucisses est riche en saveurs, enracinée dans des cuisines traditionnelles qui valorisaient les ingrédients de saison et les combinaisons simples mais nutritives. Cette recette offre une explosion de saveurs et de textures, parfaite pour un repas en famille ou pour impressionner des amis lors d'une fête. Que vous la serviez chaude ou à température ambiante, la tarte sera certainement un succès !

Ingrédients

*Pour la pâte :*
- 300 g de farine de blé
- 60 ml d'huile (de préférence de l'huile d'olive pour un goût plus intense)
- 200 ml de lait (vous pouvez également utiliser du lait végétal pour une option sans lactose)
- 15 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- Une pincée de sel

*Pour la garniture :*
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 500 g de légumes congelés (un mélange de carottes, brocoli et chou-fleur est idéal)
- 200 g de saucisses maison, tranchées
- Sel et poivre, au goût
- Huile pour faire revenir
- 150 g de fromage râpé (optez pour un fromage affiné pour un goût plus riche)

Instructions étape par étape

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez une pincée de sel. Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans du lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Ajoutez l'huile et mélangez bien.
Versez le mélange de levure sur la farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

2. Préparation de la garniture
Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché finement et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les poivrons coupés et continuez à faire revenir pendant 3-4 minutes supplémentaires.
Ajoutez les légumes congelés et les saucisses tranchées. Ajoutez un peu d'eau et couvrez la poêle, laissant les légumes cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.

3. Montage de la tarte
Préchauffez le four à 180°C.
Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu'à atteindre la taille du moule à tarte. Transférez la pâte dans le moule graissé et tapissé, en veillant à ce qu'elle couvre bien le fond et les bords.
Mettez le mélange de légumes et de saucisses sur la croûte et saupoudrez le fromage râpé par-dessus.

4. Cuisson
Mettez le moule dans le four préchauffé et faites cuire la tarte pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

5. Service
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper. Vous pouvez la servir chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une mayonnaise à l'ail pour un goût supplémentaire.

Conseils pratiques

- Variations d'ingrédients : En fonction de vos préférences, vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des aubergines, ou remplacer les saucisses par du poulet ou du tofu pour une option végétarienne.
- Pâte : Si vous n'avez pas le temps d'attendre que la pâte lève, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi.
- Service : La tarte peut également être servie froide, ce qui la rend parfaite pour les pique-niques ou les repas d'été.

Nutrition et calories
Cette tarte est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. La farine complète, les légumes frais et les saucisses offrent un mélange de glucides, de protéines et de fibres. Une portion de la tarte contient environ 350-400 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est un repas équilibré, idéal pour satisfaire votre faim et vous garder énergique !

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des légumes frais au lieu de congelés ?
Bien sûr ! Les légumes frais ajouteront une texture et une saveur plus vibrantes, mais assurez-vous de les cuire un peu avant de les ajouter à la tarte.

- Quelles boissons vont bien avec cette tarte ?
Un vin blanc sec, une limonade froide ou même une tisane sont excellents pour compléter le repas.

- Combien de temps la tarte se conserve-t-elle ?
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou au micro-ondes pour lui redonner sa texture croustillante.

Savourez cette tarte aux légumes, saucisses et fromage et appréciez chaque moment de la cuisine ! N'oubliez pas de partager la recette avec vos proches et d'expérimenter ensemble de nouvelles combinaisons d'ingrédients. Bon appétit !