Gemüsekuchen mit Würstchen und Käse

Gemüse-, Wurst- und Käsetarte – ein leckeres und nahrhaftes Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 6

Die Geschichte der Gemüse- und Wursttarte ist reich an Geschmack und hat ihre Wurzeln in traditionellen Küchen, die saisonale Zutaten und einfache, aber nahrhafte Kombinationen schätzten. Dieses Rezept bietet eine Explosion von Aromen und Texturen, perfekt für ein Familienessen oder um Freunde bei einer Feier zu beeindrucken. Ob warm oder bei Zimmertemperatur serviert, die Tarte wird mit Sicherheit ein Hit sein!

Zutaten

*Für den Boden:*
- 300 g Weizenmehl
- 60 ml Öl (vorzugsweise Olivenöl für einen intensiveren Geschmack)
- 200 ml Milch (du kannst auch pflanzliche Milch für eine laktosefreie Option verwenden)
- 15 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- Eine Prise Salz

*Für die Füllung:*
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 500 g gefrorenes Gemüse (eine Mischung aus Karotten, Brokkoli und Blumenkohl ist ideal)
- 200 g hausgemachte Wurst, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
- 150 g geriebener Käse (wähle gereiften Käse für einen reichhaltigeren Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Prise Salz hinzufügen. In einem anderen Behälter die Hefe in warmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird. Das Öl hinzufügen und gut vermischen.
Die Hefemischung über das Mehl gießen und den Teig kneten, bis er elastisch und glatt ist. Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Zubereitung der Füllung
In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig wird.
Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten anbraten.
Das gefrorene Gemüse und die Wurstscheiben hinzufügen. Ein wenig Wasser hinzufügen und die Pfanne abdecken, damit das Gemüse 10-15 Minuten kochen kann, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Zusammenstellen der Tarte
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er die Größe der Tarteform erreicht. Den Teig in die gefettete und ausgelegte Form übertragen und darauf achten, dass er den Boden und die Ränder gut bedeckt.
Die Gemüse- und Wurstmischung auf den Boden geben und den geriebenen Käse darüberstreuen.

4. Backen
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und die Tarte 35-40 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.

5. Servieren
Die Tarte etwas abkühlen lassen, bevor sie geschnitten wird. Du kannst sie warm servieren, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Knoblauchmayonnaise für einen zusätzlichen Geschmacksakzent.

Praktische Tipps

- Zutatenvariationen: Je nach Vorlieben kannst du andere Gemüse hinzufügen, wie Zucchini oder Auberginen, oder die Wurst durch Hähnchen oder Tofu für eine vegetarische Option ersetzen.
- Teig: Wenn du keine Zeit hast, auf das Aufgehen des Teigs zu warten, kannst du fertigen Tarte-Teig verwenden.
- Servieren: Die Tarte kann auch kalt serviert werden, was sie perfekt für Picknicks oder Sommergerichte macht.

Ernährung und Kalorien
Diese Tarte ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Vollkornmehl, frisches Gemüse und Wurst bieten eine Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen. Eine Portion der Tarte enthält etwa 350-400 Kalorien, je nach verwendeten Zutaten. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, ideal, um deinen Hunger zu stillen und dich energiegeladen zu halten!

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich frisches Gemüse anstelle von gefrorenem verwenden?
Natürlich! Frisches Gemüse wird eine lebendigere Textur und Geschmack hinzufügen, aber stelle sicher, dass du es ein wenig kochst, bevor du es zur Tarte hinzufügst.

- Welche Getränke passen gut zu dieser Tarte?
Ein trockener Weißwein, eine kalte Limonade oder sogar ein Kräutertee sind hervorragend, um das Essen zu ergänzen.

- Wie lange hält sich die Tarte?
Die Tarte kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

Genieße diese Gemüse-, Wurst- und Käsetarte und schätze jeden Moment beim Kochen! Vergiss nicht, das Rezept mit deinen Lieben zu teilen und gemeinsam mit neuen Zutatenkombinationen zu experimentieren. Guten Appetit!