Овощной пирог с колбасками и сыром

Тарт с овощами, колбасами и сыром – вкусный и питательный рецепт

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 6

История тарта с овощами и колбасами полна вкуса, имея корни в традиционных кухнях, которые ценили сезонные ингредиенты и простые, но питательные сочетания. Этот рецепт предлагает взрыв ароматов и текстур, идеально подходящий для семейного обеда или чтобы удивить друзей на вечеринке. Будь то горячим или при комнатной температуре, тарт определенно станет хитом!

Ингредиенты

*Для теста:*
- 300 г пшеничной муки
- 60 мл масла (предпочтительно оливковое масло для более насыщенного вкуса)
- 200 мл молока (можно использовать растительное молоко для безлактозного варианта)
- 15 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- Щепотка соли

*Для начинки:*
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
- 500 г замороженных овощей (идеальная смесь – морковь, брокколи и цветная капуста)
- 200 г домашней колбасы, нарезанной кружочками (копченые колбасы придают насыщенный вкус)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для обжаривания
- 150 г тертого сыра (выберите выдержанный сыр для более насыщенного вкуса)

Пошаговые инструкции

1. Приготовление теста
В большой миске просейте муку и добавьте щепотку соли. В другой емкости растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10 минут, пока не образуется пена. Добавьте масло и хорошо перемешайте.
Влейте смесь дрожжей в муку и замесите тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

2. Приготовление начинки
В большой сковороде разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.
Добавьте нарезанные перцы и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.
Добавьте замороженные овощи и нарезанные колбасы. Полейте немного воды и накройте сковороду, оставив овощи тушиться 10-15 минут, пока вся вода не испарится. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Сборка тарта
Разогрейте духовку до 180°C.
После того как тесто поднялось, раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности до размера формы для тарта. Перенесите тесто в смазанную и присыпанную мукой форму, убедившись, что тесто хорошо покрывает дно и края.
Выложите смесь овощей и колбас на тесто и посыпьте тертым сыром сверху.

4. Выпечка
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте тарт в течение 35-40 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

5. Подача
Дайте тарту немного остыть перед нарезкой. Вы можете подавать его горячим, с свежим салатом или чесночным майонезом для дополнительного вкуса.

Практические советы

- Вариации ингредиентов: В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить другие овощи, такие как кабачки или баклажаны, или заменить колбасы курицей или тофу для вегетарианского варианта.
- Тесто: Если у вас нет времени ждать, пока тесто поднимется, вы можете использовать готовое тесто для тарта.
- Подача: Тарт также можно подавать холодным, что делает его идеальным для пикников или летних обедов.

Питание и калории
Этот тарт не только вкусный, но и питательный. Цельнозерновая мука, свежие овощи и колбасы предлагают смесь углеводов, белков и клетчатки. Одна порция тарта содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это сбалансированное блюдо, идеально подходящее для утоления голода и поддержания энергии!

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать свежие овощи вместо замороженных?
Конечно! Свежие овощи добавят более яркую текстуру и вкус, но убедитесь, что вы немного их приготовили, прежде чем добавлять в тарт.

- Какие напитки подходят к этому тарту?
Сухое белое вино, холодный лимонад или даже травяной чай отлично дополнят блюдо.

- Как долго хранится тарт?
Тарт можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке или микроволновой печи, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

Наслаждайтесь этой тартой с овощами, колбасами и сыром и радуйтесь каждому удару сердца, готовя! Не забудьте поделиться рецептом с близкими и поэкспериментировать вместе с новыми комбинациями ингредиентов. Приятного аппетита!