Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά σε κρασί

Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά στο κρασί - Μια νόστιμη και εκλεπτυσμένη συνταγή, ιδανική για ένα ειδικό δείπνο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ανακαλύψτε πώς να ετοιμάσετε ένα ζουμερό στήθος κοτόπουλου, συνοδευόμενο από φρέσκα λαχανικά και εμποτισμένο σε μια αρωματική σάλτσα κρασιού. Αυτό το πιάτο είναι όχι μόνο εύκολο να μαγειρευτεί, αλλά προσφέρει και μια έκρηξη γεύσεων που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας. Ιδού πώς να επιτύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα, βήμα προς βήμα.

Υλικά:

Για τη βασική σούπα:
- 500 γρ στήθος κοτόπουλου
- 1/2 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι

Για τη σάλτσα λαχανικών:
- 300 γρ φρέσκα λαχανικά (καρότα, πιπεριά, κολοκυθάκι)
- 1/2 ποτήρι ημίγλυκο ή γλυκό κρασί
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ελαιόλαδο για μαγείρεμα
- Φρέσκα βότανα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία της βασικής σούπας: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε 1-2 κουταλιές ελαιόλαδου και βάλτε τη σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες και το σκόρδο. Σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνουν διαφανή και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό για να προσθέσετε βάθος στο πιάτο.

2. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου: Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους ή λωρίδες και προσθέστε το στην κατσαρόλα. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.

3. Αρωματισμός: Στύψτε το χυμό από 1/2 λεμόνι και προσθέστε το στην κατσαρόλα, μαζί με το ξύσμα. Αυτή η λεπτομέρεια δεν θα εμπλουτίσει μόνο τη γεύση, αλλά θα προσθέσει και μια νότα φρεσκάδας στο πιάτο.

4. Μαγείρεμα των λαχανικών: Κόψτε τα φρέσκα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα στην κατσαρόλα πάνω από το κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Καλύψτε τα πάντα με νερό ή ζωμό κοτόπουλου και αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς θα επιτρέψει στα λαχανικά να απορροφήσουν τις γεύσεις του στήθους κοτόπουλου και των μπαχαρικών.

5. Προσθήκη κρασιού: Αφού τα λαχανικά μαλακώσουν, ρίξτε το ημίγλυκο ή γλυκό κρασί πάνω από το μείγμα. Αφήστε να σιγοβράσει για ακόμη 5-10 λεπτά, ώστε να μειωθεί λίγο το αλκοόλ και να συγκεντρωθούν οι γεύσεις.

6. Δημιουργία της σάλτσας: Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει ελαφρώς για λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει. Δοκιμάστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Τώρα η σάλτσα σας είναι έτοιμη, κρεμώδης και γεμάτη γεύση.

7. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου με λαχανικά σε ζεστή σάλτσα κρασιού, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό ή άνηθο. Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με πουρέ πατάτας ή ρύζι για να απορροφήσετε τη νόστιμη σάλτσα.

Πρόταση παραλλαγής: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα λαχανικά ανάλογα με την εποχή - σπαράγγια, μανιτάρια ή κολοκυθάκια μπορούν να προσθέσουν νέες υφές και γεύσεις. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το κρασί με ζωμό κοτόπουλου για μια έκδοση χωρίς αλκοόλ.

Είτε είστε λάτρης της μαγειρικής είτε απλώς αναζητάτε μια απλή συνταγή, το στήθος κοτόπουλου με λαχανικά στο κρασί είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα αξέχαστο γεύμα. Καλή όρεξη!