Куриная грудка с овощами в вине

Куриная грудка с овощами в вине - Вкусный и изысканный рецепт, идеальный для особого ужина

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Узнайте, как приготовить сочную куриную грудку, в сопровождении свежих овощей и пропитанную ароматным винным соусом. Это блюдо не только легко готовится, но и предлагает взрыв вкусов, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Вот как добиться идеального результата, шаг за шагом.

Ингредиенты:

Для основы супа:
- 500 г куриной грудки
- 1/2 лимона (сок и цедра)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица

Для овощного соуса:
- 300 г свежих овощей (морковь, сладкий перец, цуккини)
- 1/2 стакана полусладкого или сладкого вина
- 200 мл жидких сливок
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для готовки
- Свежая зелень для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовка основы супа: В средней кастрюле добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла и поставьте на средний огонь. Добавьте нарезанный лук и раздавленный чеснок. Обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут прозрачными и не освободят свои ароматы. Этот шаг важен для добавления глубины блюду.

2. Добавьте куриную грудку: Нарежьте куриную грудку кубиками или полосками и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая, пока она не станет слегка золотистой.

3. Ароматизация: Выжмите сок из 1/2 лимона и добавьте его в кастрюлю вместе с натертой цедрой. Этот момент не только обогатит вкус, но и добавит свежести блюду.

4. Готовка овощей: Нарежьте свежие овощи маленькими кубиками. Добавьте их в кастрюлю к курице и хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы. Накройте все водой или куриным бульоном и дайте покипеть 15 минут. Это критический этап, так как он позволит овощам впитать ароматы куриной грудки и специй.

5. Добавление вина: После того как овощи размягчились, влейте полусладкое или сладкое вино в смесь. Дайте покипеть еще 5-10 минут, чтобы немного уменьшить алкоголь и сосредоточить ароматы.

6. Создание соуса: Уменьшите огонь и добавьте жидкие сливки, постоянно помешивая. Дайте соусу слегка покипеть несколько минут, пока он не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу. Теперь ваш соус готов, кремовый и полный вкуса.

7. Подача: Подавайте куриную грудку с овощами в горячем винном соусе, украсив свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Это блюдо можно подать с картофельным пюре или рисом, чтобы впитать вкусный соус.

Предложение вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными овощами в зависимости от сезона - спаржа, грибы или цуккини могут добавить новые текстуры и вкусы. Также вы можете заменить вино куриным бульоном для безалкогольной версии.

Будь вы любителем кулинарии или просто ищете простой рецепт, куриная грудка с овощами в вине - отличный выбор для незабываемого ужина. Приятного аппетита!