Şaraplı sebzelerle tavuk göğsü

Şaraplı sebzelerle tavuk göğsü - Özel bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve sofistike bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Taze sebzelerle birlikte, aromatik bir şarap sosuna batırılmış sulu bir tavuk göğsü hazırlamayı öğrenin. Bu yemek sadece pişirmesi kolay değil, aynı zamanda damak zevkinizi şımartacak bir lezzet patlaması sunuyor. İşte mükemmel bir sonuç elde etmek için adım adım yapmanız gerekenler.

Malzemeler:

Temel çorba için:
- 500 g tavuk göğsü
- 1/2 limon (suyu ve kabuğu)
- 2-3 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan

Sebze sosu için:
- 300 g taze sebze (havuç, dolmalık biber, kabak)
- 1/2 bardak yarı tatlı veya tatlı şarap
- 200 ml sıvı krema
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Pişirme için zeytinyağı
- Süsleme için taze otlar (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Temel çorbanın hazırlanması: Orta boy bir tencereye 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Julienne doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar ve aromalarını salana kadar pişirin. Bu adım, yemeğe derinlik katmak için esastır.

2. Tavuk göğsünü ekleyin: Tavuk göğsünü küp veya şeritler halinde kesin ve tencereye ekleyin. 5-7 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak, hafifçe altın rengi alana kadar.

3. Aromalandırma: 1/2 limondan suyu sıkın ve tencereye ekleyin, kabuğunu da ekleyin. Bu detay, sadece aromayı zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğe bir tazelik notası da ekleyecektir.

4. Sebzeleri pişirme: Taze sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Tavuk üzerine tencereye ekleyin ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Her şeyi su veya tavuk suyu ile kaplayın ve 15 dakika kaynamaya bırakın. Bu, sebzelerin tavuk göğsü ve baharatların tatlarını emmesine izin vereceğinden kritik bir adımdır.

5. Şarap ekleme: Sebzeler yumuşadıktan sonra, yarı tatlı veya tatlı şarabı karışıma dökün. Alkolü biraz azaltmak ve tatları yoğunlaştırmak için 5-10 dakika daha kaynatın.

6. Sosu oluşturma: Ateşi kısın ve sıvı kremayı ekleyin, sürekli karıştırarak. Sosun birkaç dakika hafifçe kaynamasına izin verin, kıvam alana kadar. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Artık sosunuz hazır, kremalı ve dolu dolu lezzetli.

7. Servis: Tavuk göğsünü sıcak şarap sosu ile sebzelerle birlikte servis edin, taze otlarla süsleyin, maydanoz veya dereotu gibi. Bu yemeği lezzetli sosu emmesi için patates püresi veya pilav ile birlikte sunabilirsiniz.

Varyasyon önerisi: Mevsime göre çeşitli sebzelerle deneyebilirsiniz - kuşkonmaz, mantarlar veya kabak yeni dokular ve tatlar ekleyebilir. Ayrıca, alkol içermeyen bir versiyon için şarabı tavuk suyu ile değiştirebilirsiniz.

İster bir yemek tutkunu olun, ister sadece basit bir tarif arıyor olun, şaraplı sebzelerle tavuk göğsü unutulmaz bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!