Ρολό κοτόπουλου

Ρολό από στήθος κοτόπουλου με λαχανικά - μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Μερίδες: 4

Ονειρεύεστε ένα νόστιμο γεύμα που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια ή τους φίλους σας; Το ρολό από στήθος κοτόπουλου είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή συνδυάζει ζουμερό κρέας με τραγανά λαχανικά, προσφέροντάς σας ένα θρεπτικό και γεμάτο γεύση πιάτο. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα και θα αποκτήσετε ένα τέλειο αποτέλεσμα!

Υλικά:
- 600 γρ στήθος κοτόπουλου
- 2 μεγάλες καρότες
- 1 πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη για μια επιπλέον δόση χρώματος)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 1 αυγό
- 100 γρ ψίχουλα ψωμιού
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Φρέσκα βότανα (μαϊντανός ή άνηθος) για διακόσμηση

Προετοιμασία του ρολού:
1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου: Κόψτε το ένα τέταρτο από το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και επεξεργαστείτε το σε ένα μίξερ ή σε μια μηχανή κιμά. Αυτό θα είναι η βάση της γέμισης σας, δίνοντάς της μια λεπτή υφή.

2. Προετοιμασία των λαχανικών: Ξεφλουδίστε και κόψτε τις καρότες σε λωρίδες ζουλιέν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι ή μια συσκευή κοπής λαχανικών για να αποκτήσετε ομοιόμορφα σχήματα. Στη συνέχεια, βράστε τις καρότες σε βραστό νερό για 7-8 λεπτά για να μαλακώσουν λίγο και να ενισχύσουν τη γεύση τους.

3. Συνεχίζοντας με το κρεμμύδι και την πιπεριά: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε την πιπεριά σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 1-2 κουταλιές ελαιόλαδου και σοτάρετε τα λαχανικά μαζί με το σκόρδο για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα.

4. Ανακατεύοντας τη σύνθεση: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το επεξεργασμένο στήθος κοτόπουλου, τα σοταρισμένα λαχανικά, τις βρασμένες καρότες, το αυγό και τα ψίχουλα ψωμιού. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

5. Σχηματισμός του ρολού: Σε ένα φύλλο μεμβράνης, απλώστε ομοιόμορφα τη σύνθεση, δίνοντάς της σχήμα ορθογωνίου. Χρησιμοποιήστε τη μεμβράνη για να τυλίξετε τη σύνθεση σφιχτά στις άκρες. Τυλίξτε το ρολό σε αλουμινόχαρτο και βεβαιωθείτε ότι είναι καλά κλειστό.

6. Μαγείρεμα του ρολού: Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε το ρολό. Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα διατηρήσει το ρολό ζουμερό και θα συνδυάσει τις γεύσεις.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Αφού βράσει, βγάλτε το ρολό από το νερό και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Αφαιρέστε τη μεμβράνη και κόψτε το ρολό σε παχιές φέτες. Μπορείτε να το ροδίσετε γρήγορα σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Σερβίρετε το ρολό με μια φρέσκια σαλάτα ή πουρέ πατάτας. Προσθέστε φρέσκα βότανα από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση.

Πιθανές παραλλαγές: Πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή μανιτάρια, ή προσθέστε τυρί για μια επιπλέον κρεμώδη υφή. Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, κάνοντάς την κάθε πιάτο μια νέα γαστρονομική εμπειρία.

Τώρα που έχετε την πλήρη συνταγή, απολαύστε το μαγείρεμα και το νόστιμο αποτέλεσμα! Το ρολό από στήθος κοτόπουλου είναι όχι μόνο ένα γρήγορο πιάτο, αλλά και μια υγιεινή επιλογή για οποιοδήποτε γεύμα. Καλή όρεξη!