Πουτίγκα πατάτας με κοτόπουλο

Πουτίγκα πατάτας με κοτόπουλο - μια νόστιμη συνταγή για όλη την οικογένεια

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Όταν πρόκειται για comfort food, η πουτίγκα πατάτας με κοτόπουλο είναι σίγουρα μία από τις συνταγές που φέρνουν χαμόγελο στα πρόσωπα όλων, ειδικά των παιδιών. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να αξιοποιήσετε τα υπολείμματα βραστού στήθους κοτόπουλου, αφήνοντάς σας με ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Επιπλέον, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να συμπεριλάβετε λαχανικά στη διατροφή των παιδιών, χωρίς να το παρατηρήσουν!

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής

Η πουτίγκα πατάτας με κοτόπουλο έχει βαθιές ρίζες στην κουλτούρα της μαγειρικής, καθώς είναι ένα πιάτο που συνδυάζει απλά αλλά ικανοποιητικά συστατικά. Συχνά παρασκευάζεται σε οικογένειες, ως γρήγορη λύση για τα καθημερινά γεύματα, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα κομψό κύριο πιάτο για ένα πιο ειδικό δείπνο. Αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις κάθε οικογένειας.

Συστατικά

Για τη γέμιση:
- 1 βραστό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
- 1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη), ψιλοκομμένη
- 1 ματσάκι μαϊντανού, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Για τον πουρέ:
- 6-7 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- 1 κύβος βούτυρο ή μαργαρίνη (περίπου 50g)
- Γάλα, όσο χρειάζεται για να αποκτήσετε κρεμώδη υφή (περίπου 200 ml)
- 100g τυρί cottage, τριμμένο
- 50g τυρί, τριμμένο
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία των συστατικών

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα συστατικά. Κόψτε το βραστό στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών στην πουτίγκα.

Βήμα 2: Μαγείρεμα των λαχανικών

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διαφανές. Προσθέστε το καρότο και την πιπεριά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το κομμένο στήθος κοτόπουλου, τον μαϊντανό και την γλυκιά πάπρικα. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν καλά.

Βήμα 3: Προετοιμασία του πουρέ πατάτας

Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε τα κυβάκια πατάτας και καλύψτε με νερό. Βράστε τις πατάτες για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό και πολτοποιήστε τις πατάτες με έναν πουρέ. Προσθέστε το βούτυρο/μαργαρίνη, το γάλα, το τριμμένο τυρί cottage, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε έναν κρεμώδη και ομοιογενή πουρέ.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της πουτίγκας

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο ή μαργαρίνη. Ξεκινήστε προσθέτοντας μια στρώση πουρέ πατάτας στον πάτο του ταψιού, ακολουθούμενη από το μείγμα κοτόπουλου και λαχανικών. Καλύψτε με μια άλλη στρώση πουρέ πατάτας, φροντίζοντας να την απλώσετε ομοιόμορφα. Τέλος, πασπαλίστε το τριμμένο τυρί από πάνω.

Βήμα 5: Ψήσιμο

Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να γίνει χρυσό και τραγανό. Το άρωμα που θα γεμίσει την κουζίνα σας κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου θα είναι αξέχαστο.

Βήμα 6: Σερβίρισμα

Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε σε μερίδες. Μπορείτε να την σερβίρετε σκέτη ή με μια φρέσκια σαλάτα στο πλάι. Μια υπέροχη ιδέα είναι να προσθέσετε μια κουταλιά ξινής κρέμας ή ελληνικού γιαουρτιού πάνω από κάθε μερίδα για μια επιπλέον κρεμώδη υφή.

Πρακτικές συμβουλές

- Συστατικά: Αν έχετε λαχανικά που είναι έτοιμα να χαλάσουν, προσθέστε τα στο μείγμα κοτόπουλου. Κολοκύθα, μπρόκολο ή μπιζέλια είναι εξαιρετικές προσθήκες.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα ή με ένα μείγμα λαχανικών για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Μαγείρεμα πατατών: Βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι καλά βρασμένες για να αποκτήσετε έναν κρεμώδη πουρέ. Αν θέλετε έναν πιο αφράτο πουρέ, χρησιμοποιήστε έναν ραπτικό μίξερ.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η πουτίγκα πατάτας με κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης χάρη στο κοτόπουλο και το τυρί, ενώ οι πατάτες προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες που παρέχουν ενέργεια. Τα λαχανικά προσθέτουν φυτικές ίνες και απαραίτητες βιταμίνες, καθιστώντας αυτό το πιάτο ένα ισορροπημένο γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ωμό στήθος κοτόπουλου;: Συνιστάται να χρησιμοποιείτε βραστό στήθος κοτόπουλου για να αποφύγετε τον επιπλέον χρόνο μαγειρέματος.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω την πουτίγκα για την επόμενη μέρα;: Καλύψτε την πουτίγκα με πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε την στο ψυγείο. Μπορείτε να την ζεστάνετε στον φούρνο ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για κατάψυξη;: Ναι, η πουτίγκα μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένη για να αποφύγετε τα εγκαύματα κατάψυξης.

Συμπέρασμα

Η πουτίγκα πατάτας με κοτόπουλο είναι μια απλή αλλά εξαιρετικά ικανοποιητική συνταγή που μπορεί γρήγορα να γίνει η αγαπημένη όλης της οικογένειας. Είναι ιδανική για ημέρες που ο χρόνος είναι περιορισμένος, αλλά η επιθυμία για ένα νόστιμο γεύμα είναι μεγάλη. Πειραματιστείτε με τα υλικά και προσαρμόστε τη συνταγή σύμφωνα με τη γεύση σας. Καλή όρεξη!