Kartoffelpudding mit Hähnchen

Kartoffelpudding mit Hähnchen - ein köstliches Rezept für die ganze Familie

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn es um Comfort Food geht, ist Kartoffelpudding mit Hähnchen definitiv eines der Rezepte, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern, besonders den Kleinen. Dieses Rezept ist perfekt, um übrig gebliebenes gekochtes Hähnchenbrust zu verwerten und hinterlässt Ihnen eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung der Kleinen einzuschleusen, ohne dass sie es merken!

Eine kurze Geschichte des Rezepts

Kartoffelpudding mit Hähnchen hat tiefe Wurzeln in der kulinarischen Tradition und ist ein Gericht, das einfache, aber zufriedenstellende Zutaten kombiniert. Es wird oft in Familien zubereitet, als schnelle Lösung für alltägliche Mahlzeiten, kann aber auch ein elegantes Hauptgericht für ein besonderes Abendessen sein. Dieses Rezept ist vielseitig und kann je nach Vorlieben jeder Familie angepasst werden.

Zutaten

Für die Füllung:
- 1 gekochte Hähnchenbrust, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, geschält und gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder grün), fein gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Püree:
- 6-7 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Stück Butter oder Margarine (ca. 50g)
- Milch, genug, um eine cremige Konsistenz zu erreichen (ca. 200 ml)
- 100g geriebener Quark
- 50g geriebener Käse
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Schneiden Sie die gekochte Hähnchenbrust in kleine Stücke und hacken Sie die Zwiebel, Karotte und Paprika fein. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten im Pudding zu gewährleisten.

Schritt 2: Kochen des Gemüses

In einer großen Pfanne das Öl hinzufügen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig wird. Fügen Sie die Karotte und den Paprika hinzu und rühren Sie gelegentlich für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie dann die gehackte Hähnchenbrust, die Petersilie und das süße Paprikapulver hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch einige Minuten kochen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Schritt 3: Zubereitung des Kartoffelpürees

In einem separaten Topf die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser bedecken. Kochen Sie die Kartoffeln 15-20 Minuten lang oder bis sie weich sind. Lassen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Stampfer. Fügen Sie die Butter/Margarine, die Milch, den geriebenen Quark, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Gut mischen, bis Sie ein cremiges und homogenes Püree erhalten.

Schritt 4: Zusammenstellung des Puddings

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter oder Margarine ein. Beginnen Sie mit einer Schicht Kartoffelpüree auf dem Boden der Form, gefolgt von der Hähnchen- und Gemüsemischung. Decken Sie es mit einer weiteren Schicht Kartoffelpüree ab und achten Sie darauf, es gleichmäßig zu verteilen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen.

Schritt 5: Backen

Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15-20 Minuten lang oder bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Das Aroma, das während dieser Zeit die Küche erfüllen wird, wird unvergesslich sein.

Schritt 6: Servieren

Lassen Sie den Pudding einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. Sie können ihn einfach oder mit einem frischen Salat servieren. Eine wunderbare Idee ist es, einen Löffel Sauerrahm oder griechischen Joghurt auf jede Portion zu geben, um mehr Cremigkeit zu erzielen.

Praktische Tipps

- Zutaten: Wenn Sie Gemüse haben, das kurz davor steht, schlecht zu werden, fügen Sie es der Hähnchenmischung hinzu. Zucchini, Brokkoli oder Erbsen sind hervorragende Ergänzungen.
- Variationen: Sie können die Hähnchenbrust durch Putenfleisch oder eine Mischung aus Gemüse für eine vegetarische Version ersetzen.
- Kochen der Kartoffeln: Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut gekocht sind, um ein cremiges Püree zu erhalten. Wenn Sie ein luftigeres Püree wünschen, verwenden Sie einen Stabmixer.

Nährstoffvorteile

Dieser Kartoffelpudding mit Hähnchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle dank des Hähnchens und des Käses, während die Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate liefern, die Energie bieten. Das Gemüse fügt Ballaststoffe und essentielle Vitamine hinzu, wodurch dieses Gericht eine ausgewogene Mahlzeit ist.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich rohe Hähnchenbrust verwenden?: Es wird empfohlen, gekochte Hähnchenbrust zu verwenden, um zusätzliche Kochzeit zu vermeiden.
- Wie kann ich den Pudding für den nächsten Tag aufbewahren?: Decken Sie den Pudding mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Sie können ihn im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
- Ist dieses Rezept zum Einfrieren geeignet?: Ja, der Pudding kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Fazit

Kartoffelpudding mit Hähnchen ist ein einfaches, aber äußerst befriedigendes Rezept, das schnell zum Favoriten der ganzen Familie werden kann. Es ist ideal für Tage, an denen die Zeit begrenzt ist, aber der Wunsch nach einer köstlichen Mahlzeit groß ist. Experimentieren Sie mit den Zutaten und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an. Guten Appetit!