Pudim de batata com frango

Pudim de batata com frango - uma receita deliciosa para toda a família

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de comida reconfortante, o pudim de batata com frango é, sem dúvida, uma das receitas que traz um sorriso ao rosto de todos, especialmente das crianças. Esta receita é perfeita para aproveitar as sobras de peito de frango cozido, deixando você com uma refeição saborosa e nutritiva. Além disso, é uma excelente maneira de incluir legumes na dieta das crianças, sem que elas percebam!

Uma breve história da receita

O pudim de batata com frango tem raízes profundas na tradição culinária, sendo um prato que combina ingredientes simples, mas satisfatórios. É frequentemente preparado em famílias como uma solução rápida para as refeições do dia a dia, mas também pode ser um prato principal elegante para um jantar mais especial. Esta receita é versátil e pode ser personalizada de acordo com as preferências de cada família.

Ingredientes

Para o recheio:
- 1 peito de frango cozido, picado
- 1 cebola média, picada
- 1 cenoura, descascada e cortada em cubos
- 1 pimentão (vermelho ou verde), picado
- 1 maço de salsa, picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto

Para o purê:
- 6-7 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cubo de manteiga ou margarina (aproximadamente 50g)
- Leite, o suficiente para obter uma consistência cremosa (aproximadamente 200 ml)
- 100g de queijo cottage, ralado
- 50g de queijo, ralado
- Uma pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparando os ingredientes

Comece preparando todos os ingredientes. Corte o peito de frango cozido em pedaços pequenos, pique a cebola, a cenoura e o pimentão. Esta etapa é essencial para garantir uma distribuição uniforme dos ingredientes no pudim.

Passo 2: Cozinhando os legumes

Em uma frigideira grande, adicione o azeite e refogue a cebola em fogo médio até que fique translúcida. Adicione a cenoura e o pimentão, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5-7 minutos, até que amoleçam. Em seguida, adicione o peito de frango picado, a salsa e a páprica doce. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos, para que os sabores se combinem bem.

Passo 3: Preparando o purê de batatas

Em uma panela separada, adicione os cubos de batata e cubra com água. Cozinhe as batatas por 15-20 minutos, ou até que fiquem macias. Escorra a água e amasse as batatas com um espremedor. Adicione a manteiga/margarina, o leite, o queijo cottage ralado, sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo.

Passo 4: Montando o pudim

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma refratária com manteiga ou margarina. Comece adicionando uma camada de purê de batata no fundo da forma, seguida pela mistura de frango e legumes. Cubra com outra camada de purê de batata, certificando-se de distribuir uniformemente. Por fim, polvilhe o queijo ralado por cima.

Passo 5: Assando

Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, ou até que o queijo fique dourado e crocante. O aroma que preencherá a cozinha durante esse tempo será inesquecível.

Passo 6: Servindo

Deixe o pudim esfriar por alguns minutos antes de cortá-lo em porções. Você pode servi-lo simples ou com uma salada fresca ao lado. Uma ótima ideia é adicionar uma colher de creme de leite ou iogurte grego por cima de cada porção para um toque extra de cremosidade.

Dicas práticas

- Ingredientes: Se você tiver legumes que estão prestes a estragar, adicione-os à mistura de frango. Abobrinha, brócolis ou ervilhas são excelentes adições.
- Variações: Você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou uma mistura de legumes para uma versão vegetariana.
- Cozinhando as batatas: Certifique-se de que as batatas estejam bem cozidas para obter um purê cremoso. Se você quiser um purê mais leve, use um mixer de mão.

Benefícios nutricionais

Este pudim de batata com frango é uma excelente fonte de proteínas devido ao frango e ao queijo, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos que fornecem energia. Os legumes adicionam fibras e vitaminas essenciais, tornando este prato uma refeição equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar peito de frango cru?: É recomendado usar peito de frango cozido para evitar tempo extra de cozimento.
- Como posso armazenar o pudim para o dia seguinte?: Cubra o pudim com filme plástico e guarde na geladeira. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.
- Esta receita é adequada para congelamento?: Sim, o pudim pode ser congelado. Certifique-se de que esteja bem coberto para evitar queimaduras de congelamento.

Conclusão

O pudim de batata com frango é uma receita simples, mas extremamente satisfatória, que pode rapidamente se tornar a favorita de toda a família. É ideal para dias em que o tempo é limitado, mas a vontade de saborear uma refeição deliciosa é grande. Experimente os ingredientes e adapte a receita ao seu gosto. Bom apetite!