Pudín de patatas con pollo

Pudín de patatas con pollo - una receta deliciosa para toda la familia

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Cuando se trata de comida reconfortante, el pudín de patatas con pollo es definitivamente una de las recetas que trae una sonrisa a la cara de todos, especialmente a los más pequeños. Esta receta es perfecta para aprovechar las sobras de pechuga de pollo hervida, dejándote con una comida sabrosa y nutritiva. Además, es una excelente manera de incluir verduras en la dieta de los pequeños sin que se den cuenta.

Una breve historia de la receta

El pudín de patatas con pollo tiene profundas raíces en la tradición culinaria, siendo un plato que combina ingredientes simples pero satisfactorios. A menudo se prepara en las familias como una solución rápida para las comidas diarias, pero también puede ser un plato principal elegante para una cena más especial. Esta receta es versátil y se puede personalizar según las preferencias de cada familia.

Ingredientes

Para el relleno:
- 1 pechuga de pollo hervida, picada
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos
- 1 pimiento (rojo o verde), finamente picado
- 1 manojo de perejil, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto

Para el puré:
- 6-7 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cubo de mantequilla o margarina (aproximadamente 50g)
- Leche, suficiente para obtener una consistencia cremosa (aproximadamente 200 ml)
- 100g de queso cottage rallado
- 50g de queso rallado
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza preparando todos los ingredientes. Pica la pechuga de pollo hervida en trozos pequeños y pica finamente la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Este paso es esencial para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes en el pudín.

Paso 2: Cocción de las verduras

En una sartén grande, añade el aceite y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que se vuelva translúcida. Agrega la zanahoria y el pimiento, removiendo de vez en cuando, durante unos 5-7 minutos hasta que se ablanden. Luego, añade la pechuga de pollo picada, el perejil y el pimentón dulce. Sazona con sal y pimienta y cocina durante unos minutos más para que los sabores se combinen bien.

Paso 3: Preparación del puré de patatas

En una olla aparte, añade los cubos de patata y cúbrelos con agua. Hierve las patatas durante 15-20 minutos o hasta que estén blandas. Escurre el agua y tritura las patatas con un machacador. Añade la mantequilla/margarina, la leche, el queso cottage rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener un puré cremoso y homogéneo.

Paso 4: Montaje del pudín

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una fuente para horno con mantequilla o margarina. Comienza añadiendo una capa de puré de patatas en el fondo de la fuente, seguida de la mezcla de pollo y verduras. Cubre con otra capa de puré de patatas, asegurándote de distribuirlo uniformemente. Finalmente, espolvorea el queso rallado por encima.

Paso 5: Horneado

Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y crujiente. El aroma que llenará la cocina durante este tiempo será inolvidable.

Paso 6: Servicio

Deja que el pudín se enfríe durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Puedes servirlo solo o con una ensalada fresca al lado. Una idea maravillosa es añadir una cucharada de crema agria o yogur griego encima de cada porción para un extra de cremosidad.

Consejos prácticos

- Ingredientes: Si tienes verduras que están a punto de estropearse, añádelas a la mezcla de pollo. Calabacín, brócoli o guisantes son excelentes adiciones.
- Variaciones: Puedes reemplazar la pechuga de pollo con carne de pavo o una mezcla de verduras para una versión vegetariana.
- Cocción de las patatas: Asegúrate de que las patatas estén bien cocidas para obtener un puré cremoso. Si deseas un puré más aireado, utiliza una batidora de mano.

Beneficios nutricionales

Este pudín de patatas con pollo es una excelente fuente de proteínas gracias al pollo y al queso, mientras que las patatas aportan carbohidratos complejos que ofrecen energía. Las verduras añaden fibra y vitaminas esenciales, haciendo de este plato una comida equilibrada.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar pechuga de pollo cruda?: Se recomienda usar pechuga de pollo hervida para evitar tiempo adicional de cocción.
- ¿Cómo puedo almacenar el pudín para el día siguiente?: Cubre el pudín con film transparente y guárdalo en la nevera. Puedes recalentar en el horno o en el microondas.
- ¿Es esta receta adecuada para congelar?: Sí, el pudín se puede congelar. Asegúrate de que esté bien cubierto para evitar quemaduras por congelación.

Conclusión

El pudín de patatas con pollo es una receta simple pero extremadamente satisfactoria que puede convertirse rápidamente en la favorita de toda la familia. Es ideal para días en los que el tiempo es limitado, pero el deseo de disfrutar de una comida deliciosa es grande. Experimenta con los ingredientes y adapta la receta a tu gusto. ¡Buen provecho!