Πικάνικο κοτόπουλο με πράσινα φασόλια

Πικάντικο κοτόπουλο με πράσινα φασόλια – μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή, τέλεια για ένα νόστιμο δείπνο! Αυτή η συνδυασμένη γεύση ζουμερού κοτόπουλου και τραγανών πράσινων φασολιών, καρυκευμένη με τολμηρές μπαχαρικές, θα φέρει μια έκρηξη γεύσης στην κουζίνα σας. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε αυτό το απλό πιάτο που θα ενθουσιάσει τις γευστικές σας απολαύσεις και θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε το δοκιμάσει.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 4

Συστατικά:
- 500 γρ στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
- 300 γρ φρέσκα πράσινα φασόλια
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 1 καυτερή πιπεριά (ή κατά προτίμηση), ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι γλυκού γλυκό πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι πικρή πάπρικα (προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 1 λεμόνι (για σερβίρισμα)
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των πράσινων φασολιών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα πράσινα φασόλια. Σπάστε τις άκρες και, αν χρειάζεται, κόψτε την κάθε λοβό στη μέση. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει, προσθέστε μια κουταλιά αλάτι και, όταν το νερό βράσει, προσθέστε τα πράσινα φασόλια. Σβήστε τη φωτιά μετά από 5-6 λεπτά, όταν τα φασόλια γίνουν ελαφρώς τραγανά. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται βράσιμο και βοηθά στη διατήρηση του ζωντανού χρώματος και της υφής των φασολιών.

2. Ψύξη των φασολιών: Αφού τα φασόλια βράσουν, στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αυτό το βήμα σταματά τη διαδικασία μαγειρέματος και θα διατηρήσει τα πράσινα φασόλια στην τέλεια υφή. Αφήστε τα να στραγγίσουν καλά, για να αποφύγετε ένα υδαρές πιάτο.

3. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Φροντίστε να γυρίσετε το κοτόπουλο για να ψηθεί ομοιόμορφα.

4. Προσθήκη γεύσεων: Μόλις το κοτόπουλο ροδίσει, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και την καυτερή πιπεριά. Σοτάρετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να γίνει αρωματικό το σκόρδο. Προσέξτε να μην το κάψετε, καθώς θα γίνει πικρό.

5. Καρύκευμα: Πασπαλίστε το γλυκό πάπρικα και την πικρή πάπρικα (αν χρησιμοποιείτε) πάνω από το κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Αν σας αρέσουν οι έντονες γεύσεις, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες σάλτσας σόγιας για μια επιπλέον γεύση umami.

6. Ενσωμάτωση των φασολιών: Προσθέστε τα πράσινα φασόλια στο τηγάνι και ανακατέψτε προσεκτικά ώστε να συνδυαστούν οι γεύσεις. Σοτάρετε για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι τα φασόλια να καλυφθούν καλά με τη νόστιμη σάλτσα.

7. Σερβίρισμα: Όταν όλα είναι έτοιμα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Σερβίρετε το πικάντικο κοτόπουλο με τα πράσινα φασόλια μαζί με φέτες φρέσκου λεμονιού, που θα προσθέσουν μια πινελιά οξύτητας και φρεσκάδας. Μπορείτε να γαρνίρετε με λίγο φρέσκο μαϊντανό, που θα προσθέσει μια επιπλέον δόση χρώματος και γεύσης στο πιάτο.

Προτάσεις παραλλαγής: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες καρότου ή κολοκυθιού για να διαφοροποιήσετε την υφή και τη γεύση του πιάτου. Επιπλέον, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με tofu για μια νόστιμη χορτοφαγική επιλογή που θα είναι εξίσου νόστιμη.

Αυτή η συνταγή για πικάντικο κοτόπουλο με πράσινα φασόλια είναι όχι μόνο απλή αλλά και γρήγορη, τέλεια για ένα δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Λοιπόν, μην το σκέφτεστε άλλο! Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή σήμερα και απολαύστε ένα υγιεινό και γεμάτο γεύσεις πιάτο!