Острая курица с зеленой фасолью

Острое куриное филе с зеленой фасолью – быстрый и вкусный рецепт, идеально подходящий для сытного ужина! Это сочетание сочного куриного филе и хрустящей зеленой фасоли, приправленной смелыми специями, добавит яркий вкус в вашу кухню. Начните готовить это простое блюдо, которое порадует ваши вкусовые рецепторы и впечатлит любого, кто его попробует.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 300 г свежей зеленой фасоли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 острый перец (или по вкусу), мелко нарезанный
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки острого перца (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 1 лимон (для подачи)
- Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)

Инструкции:

1. Подготовка зеленой фасоли: Начните с очистки зеленой фасоли. Отломите кончики и, если необходимо, нарежьте каждую стручок пополам. Доведите до кипения кастрюлю с водой, добавьте чайную ложку соли и, когда вода закипит, добавьте зеленую фасоль. Выключите огонь через 5-6 минут, когда фасоль станет слегка хрустящей. Этот процесс называется бланшированием и помогает сохранить яркий цвет и текстуру фасоли.

2. Охлаждение фасоли: После того как фасоль сварилась, откиньте ее на дуршлаг и промойте под холодной водой. Этот шаг останавливает процесс приготовления и сохраняет зеленую фасоль с идеальной текстурой. Позвольте ей хорошо стечь, чтобы избежать водянистого блюда.

3. Приготовление курицы: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кубики курицы и обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Убедитесь, что переворачиваете курицу, чтобы она готовилась равномерно.

4. Добавление ароматов: Как только курица подрумянится, добавьте мелко нарезанный чеснок и острый перец. Обжаривайте 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его, так как он станет горьким.

5. Приправление: Посыпьте курицу сладкой и острой паприкой (если используете) и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Если вам нравятся интенсивные ароматы, вы также можете добавить несколько капель соевого соуса для дополнительного умами.

6. Включение фасоли: Добавьте зеленую фасоль в сковороду и осторожно все перемешайте, чтобы ароматы соединились. Обжаривайте еще 3-4 минуты, пока фасоль хорошо не покроется ароматным соусом.

7. Подача: Когда все готово, снимите сковороду с огня. Подавайте острое куриное филе с зеленой фасолью вместе со свежими дольками лимона, которые добавят немного кислоты и свежести. Вы можете украсить свежей петрушкой, которая добавит дополнительный цвет и вкус блюду.

Предложения по вариациям: Вы также можете добавить несколько ломтиков моркови или кабачков, чтобы разнообразить текстуру и вкус блюда. Кроме того, вы можете заменить курицу тофу для вкусной вегетарианской версии, которая будет не менее аппетитной.

Этот рецепт острого куриного филе с зеленой фасолью не только прост, но и быстр, идеально подходит для ужина в будние дни. Так что не раздумывайте! Попробуйте этот рецепт сегодня и наслаждайтесь здоровым и насыщенным вкусом блюдом!