Κοτόπουλο στη σχάρα με πουρέ πατατών και σαλάτα λάχανου

Κοτόπουλο στη σχάρα με πουρέ πατάτας και σαλάτα λάχανου

Ποιος δεν αγαπά το άρωμα του κοτόπουλου στη σχάρα, συνδυασμένο με έναν κρεμώδη πουρέ πατάτας και μια τραγανή σαλάτα λάχανου; Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να απολαύσετε ένα υγιεινό, νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή γεύμα, τέλειο για οικογενειακό δείπνο ή συνάντηση με φίλους. Επιπλέον, η επιλογή της ηλεκτρικής σχάρας και η μέθοδος παρασκευής του πουρέ καθιστούν αυτό το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και λιγότερο λιπαρό.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά

- Μπούτια κοτόπουλου: 4 κομμάτια (επιλέξτε αποκοκαλισμένα μπούτια για πιο εύκολη σερβίρισμα)
- Πατάτες: 5 μεγάλες (επιλέξτε αμυλώδεις πατάτες για έναν κρεμώδη πουρέ)
- Βούτυρο: 100 γρ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο ή βούτυρο με βότανα για πιο πλούσια γεύση)
- Κρέμα: 2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι για μια ελαφρύτερη εκδοχή)
- Μπαχαρικά: αλάτι, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι, ματζουράνα και κόλιανδρο (χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας μείγμα μπαχαρικών)
- Λάχανο: 1 μικρό άσπρο λάχανο και 1 μικρό κόκκινο λάχανο (για μια πολύχρωμη και θρεπτική σαλάτα)
- Λάδι: κατά προτίμηση (το ελαιόλαδο είναι μια υγιεινή επιλογή)
- Ξίδι: κατά προτίμηση (το βαλσαμικό ξίδι προσθέτει μια γλυκόξινη νότα)
- Νερό: 1 λ (για το βράσιμο των πατατών)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε αποκοκαλίζοντας τα μπούτια του κοτόπουλου, αν δεν είναι ήδη αποκοκαλισμένα. Μπορείτε να αφήσετε το δέρμα ή να το αφαιρέσετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (αλάτι, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι, ματζουράνα και κόλιανδρο) και αλείψτε τα μπούτια με αυτό το μείγμα. Αυτό το βήμα θα προσθέσει υπέροχη γεύση στο κοτόπουλο.

2. Η ηλεκτρική σχάρα: Προθερμάνετε την ηλεκτρική σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα και αφήστε τα να ροδίσουν για περίπου 25-30 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα για να αποκτήσουν ομοιόμορφη και νόστιμη κρούστα. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι ψημένο και στο εσωτερικό (η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 75 βαθμοί Κελσίου).

3. Προετοιμασία των πατατών: Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και πλύνετε τις πατάτες, στη συνέχεια κόψτε τις σε κύβους. Βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με 1 λίτρο νερού και μια κουταλιά αλάτι. Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-25 λεπτά. Ελέγξτε τις με ένα πιρούνι - αν μπαίνει εύκολα, είναι έτοιμες.

4. Προετοιμασία του πουρέ: Αφού οι πατάτες βράσουν, στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και την κρέμα (ή το γιαούρτι, αν προτιμάτε) και χρησιμοποιήστε ένα πολτοποιητή για να τις μετατρέψετε σε κρεμώδη πουρέ. Μπορείτε να προσαρμόσετε την υφή με λίγο νερό ή γάλα, αν χρειαστεί. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να φτιάξουν τον τέλειο πουρέ: το μυστικό είναι να μην ανακατεύετε πολύ, ώστε να αποφύγετε την κολλώδη υφή.

5. Σαλάτα λάχανου: Ενώ το κοτόπουλο και οι πατάτες μαγειρεύονται, ετοιμάστε τη σαλάτα λάχανου. Τρίψτε το άσπρο και το κόκκινο λάχανο ή κόψτε τα ψιλά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατοπιπερώστε με λάδι, ξίδι, αλάτι και λίγο νερό. Σας προτείνω να αφήσετε τη σαλάτα να σταθεί για 10-15 λεπτά ώστε να αναπτυχθούν οι γεύσεις.

6. Συναρμολόγηση του πιάτου: Σε κάθε πιάτο, τοποθετήστε μια στρώση πουρέ πατάτας, στη συνέχεια βάλτε από πάνω το ψητό μπούτι κοτόπουλου και προσθέστε μια γενναιόδωρη μερίδα σαλάτας λάχανου δίπλα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή άνηθο, για πιο ελκυστική εμφάνιση.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ένα δροσιστικό ποτό, όπως μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού. Επίσης, αν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να ραντίσετε το κοτόπουλο με λίγο χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτό το γεύμα έχει περίπου 600-700 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα βουτύρου και κρέμας που χρησιμοποιείται. Είναι καλή πηγή πρωτεϊνών από το κοτόπουλο, σύνθετων υδατανθράκων από τις πατάτες και βιταμινών από το λάχανο. Το λάχανο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, προσφέροντας οφέλη για την πέψη και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου αντί για μπούτια; Ναι, το στήθος κοτόπουλου είναι μια πιο άπαχη επιλογή, αλλά θα απαιτήσει μικρότερο χρόνο μαγειρέματος.

- Πώς μπορώ να κάνω τον πουρέ πιο υγιεινό; Αντικαταστήστε το βούτυρο με ελαιόλαδο ή χρησιμοποιήστε ελληνικό γιαούρτι αντί για κρέμα για μια ελαφρύτερη εκδοχή.

- Ποιες άλλες λαχανικά μπορώ να προσθέσω στη σαλάτα; Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο καρότο, πιπεριά ή κόκκινο κρεμμύδι για επιπλέον χρώμα και υφή.

Πιθανές παραλλαγές

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε στον πουρέ πατάτας μερικά αρωματικά βότανα, όπως βασιλικό ή μαϊντανό, για μια διαφορετική γεύση. Επίσης, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε τριμμένο τυρί στον πουρέ για πιο έντονη γεύση.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή για κοτόπουλο στη σχάρα με πουρέ πατάτας και σαλάτα λάχανου δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και εξαιρετικά ικανοποιητική. Σας προσκαλώ να την δοκιμάσετε και να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά, μετατρέποντάς την σε μια οικογενειακή συνταγή που θα επαναλαμβάνετε με αγάπη! Καλή όρεξη!