Gegrilltes Hähnchen mit Kartoffelpüree und Krautsalat

Gegrilltes Hähnchen mit Kartoffelpüree und Krautsalat

Wer liebt nicht das Aroma von gegrilltem Hähnchen, kombiniert mit einem cremigen Kartoffelpüree und einem knackigen Krautsalat? Dieses Rezept ist ideal, um ein gesundes, schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht zu genießen, perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Darüber hinaus macht die Wahl eines elektrischen Grills und die Zubereitungsmethode des Pürees dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch fettärmer.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamt: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Benötigte Zutaten

- Hähnchenschenkel: 4 Stück (wählen Sie entbeinte Schenkel für eine einfachere Servierung)
- Kartoffeln: 5 große (wählen Sie stärkehaltige Kartoffeln für ein cremiges Püree)
- Butter: 100 g (Sie können auch fettarme Butter oder Kräuterbutter für einen reicheren Geschmack verwenden)
- Sauerrahm: 2 Esslöffel (optional, Sie können griechischen Joghurt für eine leichtere Version verwenden)
- Gewürze: Salz, süßes Paprika, Oregano, Thymian, Bohnenkraut und Koriander (verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürzmischung)
- Kohl: 1 kleiner weißer Kohl und 1 kleiner roter Kohl (für einen bunten und nahrhaften Salat)
- Öl: nach Geschmack (Olivenöl ist eine gesunde Wahl)
- Essig: nach Geschmack (Balsamico-Essig verleiht eine süß-saure Note)
- Wasser: 1 l (zum Kochen der Kartoffeln)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereitung des Hähnchens: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel zu entbeinen, falls sie nicht bereits entbeint sind. Sie können die Haut behalten oder entfernen, je nach Vorliebe. In einer Schüssel mischen Sie Ihre Lieblingsgewürze (Salz, süßes Paprika, Oregano, Thymian, Bohnenkraut und Koriander) und reiben die Schenkel mit dieser Mischung ein. Dieser Schritt verleiht dem Hähnchen einen wunderbaren Geschmack.

2. Elektrischer Grill: Heizen Sie den elektrischen Grill auf mittlere Temperatur vor. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf den Grill und lassen Sie sie etwa 25-30 Minuten bräunen, wobei Sie sie gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige und köstliche Kruste zu erhalten. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 75 Grad Celsius betragen).

3. Vorbereitung der Kartoffeln: In der Zwischenzeit schälen und waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie sie in einen Topf mit 1 Liter Wasser und einem Teelöffel Salz. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, etwa 20-25 Minuten. Überprüfen Sie sie mit einer Gabel: Wenn sie leicht eindringen, sind sie fertig.

4. Zubereitung des Pürees: Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, gießen Sie das Wasser ab und geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie die Butter und den Sauerrahm (oder den Joghurt, wenn Sie möchten) hinzu und verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um sie in ein cremiges Püree zu verwandeln. Sie können die Konsistenz bei Bedarf mit etwas Wasser oder Milch anpassen. Die meisten Menschen fragen sich, wie man das perfekte Püree macht: Das Geheimnis liegt darin, es nicht zu stark zu vermischen, um eine gummiartige Textur zu vermeiden.

5. Krautsalat: Während das Hähnchen und die Kartoffeln garen, bereiten Sie den Krautsalat zu. Reiben Sie den weißen und roten Kohl oder schneiden Sie ihn fein und mischen Sie ihn in einer großen Schüssel. Würzen Sie mit Öl, Essig, Salz und etwas Wasser. Ich empfehle, den Salat 10-15 Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Aromen entfalten.

6. Zusammenstellung des Gerichts: Auf jeden Teller legen Sie eine Schicht Kartoffelpüree, dann die gegrillte Hähnchenschenkel darauf und fügen Sie eine großzügige Portion Krautsalat daneben hinzu. Sie können mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren, um eine ansprechendere Optik zu erzielen.

Serviervorschläge

Dieses Gericht kann mit einem erfrischenden Getränk serviert werden, wie einer Knoblauch-Joghurt-Sauce oder einem Glas trockenen Weißwein. Wenn Sie dem Hähnchen zusätzlich Geschmack verleihen möchten, können Sie es vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Diese Mahlzeit hat etwa 600-700 Kalorien pro Portion, abhängig von der Menge an Butter und Sauerrahm, die verwendet wird. Sie ist eine gute Proteinquelle aus dem Hähnchen, komplexe Kohlenhydrate aus den Kartoffeln und Vitamine aus dem Kohl. Kohl ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien und bietet Vorteile für die Verdauung und das Immunsystem.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden? Ja, Hähnchenbrust ist eine magerere Option, benötigt aber eine kürzere Garzeit.

- Wie kann ich das Püree gesünder machen? Ersetzen Sie die Butter durch Olivenöl oder verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm für eine leichtere Version.

- Welche anderen Gemüse kann ich zum Salat hinzufügen? Sie können geraspelte Karotten, Paprika oder rote Zwiebeln hinzufügen, um mehr Farbe und Textur zu erhalten.

Mögliche Variationen

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie einige Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zum Kartoffelpüree hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Sie können auch versuchen, geriebenen Käse in das Püree zu geben, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für gegrilltes Hähnchen mit Kartoffelpüree und Krautsalat nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst zufriedenstellend ist. Ich lade Sie ein, es auszuprobieren und Ihre persönliche Note hinzuzufügen, sodass es zu einem Familienrezept wird, das Sie schätzen werden! Guten Appetit!