ग्रिल्ड चिकन, मैश किए हुए आलू और गोभी का सलाद

ग्रिल्ड चिकन, आलू की प्यूरी और गोभी का सलाद

कौन ग्रिल्ड चिकन की खुशबू को पसंद नहीं करता, जो क्रीमी आलू की प्यूरी और कुरकुरी गोभी के सलाद के साथ मिलती है? यह रेसिपी एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले भोजन का आनंद लेने के लिए आदर्श है, जो परिवार के डिनर या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, इलेक्ट्रिक ग्रिल और प्यूरी बनाने की विधि का चयन इस व्यंजन को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि इसे कम वसा वाला भी बनाता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- चिकन थाई: 4 टुकड़े (सेवा करने में आसान बनाने के लिए बोनलेस थाई चुनें)
- आलू: 5 बड़े (क्रीमी प्यूरी के लिए स्टार्ची आलू चुनें)
- मक्खन: 100 ग्राम (स्वाद और भी समृद्ध करने के लिए आप अनसाल्टेड मक्खन या हर्ब बटर का उपयोग कर सकते हैं)
- खट्टा क्रीम: 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक, हल्का विकल्प के लिए आप ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं)
- मसाले: नमक, मीठा मिर्च, ओरेगानो, थाइम, चिव्स और धनिया (आपका पसंदीदा मसाले का मिश्रण उपयोग करें)
- गोभी: 1 छोटी सफेद गोभी और 1 छोटी लाल गोभी (एक रंगीन और पौष्टिक सलाद के लिए)
- तेल: स्वाद के अनुसार (जैतून का तेल एक स्वस्थ विकल्प है)
- सिरका: स्वाद के अनुसार (बाल्सामिक सिरका एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ता है)
- पानी: 1 लीटर (आलू उबालने के लिए)

कदम-दर-कदम तैयारी

1. चिकन की तैयारी: पहले चिकन थाई को हड्डी से अलग करें, अगर वे पहले से हड्डी रहित नहीं हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार त्वचा को रख सकते हैं या हटा सकते हैं। एक बाउल में अपने पसंदीदा मसालों (नमक, मीठा मिर्च, ओरेगानो, थाइम, चिव्स और धनिया) को मिलाएं और इस मिश्रण को थाई पर लगाएं। यह कदम चिकन में अद्भुत स्वाद जोड़ देगा।

2. इलेक्ट्रिक ग्रिल: इलेक्ट्रिक ग्रिल को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। चिकन थाई को ग्रिल पर रखें और लगभग 25-30 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि एक समान और स्वादिष्ट क्रस्ट मिल सके। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चिकन अंदर से अच्छी तरह से पक जाए (आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए)।

3. आलू की तैयारी: इस बीच, आलू को छीलें और धो लें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें 1 लीटर पानी और 1 चम्मच नमक के साथ एक बर्तन में डालें। आलू को नरम होने तक उबालें, लगभग 20-25 मिनट। एक कांटे से जांचें - यदि यह आसानी से प्रवेश करता है, तो वे तैयार हैं।

4. प्यूरी बनाना: आलू उबालने के बाद, पानी को छान लें और उन्हें एक बड़े बाउल में डालें। मक्खन और खट्टा क्रीम (या यदि आप चाहें तो योगर्ट) डालें और उन्हें क्रीमी प्यूरी में बदलने के लिए मैशर का उपयोग करें। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ी मात्रा में पानी या दूध के साथ स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं। अधिकांश लोग यह जानना चाहते हैं कि परफेक्ट प्यूरी कैसे बनाएं: रहस्य यह है कि इसे अधिक न मिलाएं, ताकि चिपचिपा बनावट से बचा जा सके।

5. गोभी का सलाद: जब चिकन और आलू पक रहे हों, तब गोभी का सलाद तैयार करें। सफेद और लाल गोभी को कद्दूकस करें या बारीक काटें, फिर उन्हें एक बड़े बाउल में मिलाएं। तेल, सिरका, नमक और थोड़े से पानी के साथ सीज़न करें। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप सलाद को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि इसके स्वाद विकसित हो सकें।

6. परोसने की तैयारी: प्रत्येक प्लेट पर आलू की प्यूरी की एक परत रखें, फिर उसके ऊपर ग्रिल्ड चिकन थाई रखें और बगल में एक उदार मात्रा में गोभी का सलाद डालें। आप ताजे हर्ब्स जैसे धनिया या डिल से सजाकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।

सेवा के सुझाव

यह व्यंजन एक ताज़ा पेय, जैसे कि लहसुन के योगर्ट सॉस या एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो परोसने से पहले चिकन पर थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह भोजन प्रति सेवा में लगभग 600-700 कैलोरी है, जो मक्खन और खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है। यह चिकन से प्रोटीन, आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट और गोभी से विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। गोभी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो पाचन और इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं थाई के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हां, चिकन ब्रेस्ट एक दुबला विकल्प है, लेकिन इसके लिए कम पकाने का समय लगेगा।

- मैं प्यूरी को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? मक्खन को जैतून के तेल से बदलें या खट्टा क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें ताकि हल्का विकल्प मिल सके।

- मैं सलाद में और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? आप रंग और बनावट के लिए कद्दूकस गाजर, शिमला मिर्च या लाल प्याज जोड़ सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आलू की प्यूरी में कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि तुलसी या धनिया जोड़ सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके। आप प्यूरी में कद्दूकस किया हुआ पनीर भी मिला सकते हैं ताकि एक तीव्र स्वाद मिल सके।

अंत में, यह ग्रिल्ड चिकन, आलू की प्यूरी और गोभी का सलाद का नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि अत्यंत संतोषजनक भी है। मैं आपको इसे आजमाने और व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए आमंत्रित करता हूं, जिससे यह एक पारिवारिक नुस्खा बन जाए जिसे आप खुशी से दोहराएंगे! शुभ भोजन!