Κεφτέδες πουλερικών

Δρομπ από πουλερικά – ένα νόστιμο και εκλεπτυσμένο ορεκτικό, ιδανικό για το πασχαλινό τραπέζι

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Το δρομπ από πουλερικά είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο κλασικό δρομπ από αρνί, αποτυπώνοντας την ουσία των εορτών με τις δελεαστικές γεύσεις του. Θα σας δείξω βήμα προς βήμα πώς να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο ορεκτικό που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια απλή και γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη της εποχής!

Απαραίτητα υλικά:
- 500 γρ. γαστέρες πουλερικών
- 1 κιλό συκώτι πουλερικών
- 10 αυγά (4 για το μείγμα και 6 για βράσιμο)
- 4 ματσάκια φρέσκο άνηθο
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 4 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ματσάκι φρέσκο σκόρδο
- Ειδικό καρύκευμα για δρομπ (ή μπαχαρικά της επιλογής σας)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Λάδι για άλειμμα
- Ψίχουλα για επικάλυψη

Προετοιμασία του δρομπ από πουλερικά:

1. Ξεκινήστε βράζοντας τις γαστέρες και το συκώτι πουλερικών. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτοντας ένα κουταλάκι αλάτι. Βράστε τα για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Μετά το βράσιμο, στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.

2. Ενώ το κρέας κρυώνει, ψιλοκόψτε όλα τα βότανα: άνηθο, μαϊντανό, κρεμμυδάκια και σκόρδο. Αυτά θα προσθέσουν φρεσκάδα και γεύση στο δρομπ σας, οπότε μην παραλείψετε αυτό το βήμα!

3. Μόλις οι γαστέρες και το συκώτι κρυώσουν, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα, τα 4 ωμά αυγά, αλάτι, πιπέρι και το ειδικό καρύκευμα για δρομπ. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, εξασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά είναι συνδυασμένα.

4. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια θερμότητα). Εν τω μεταξύ, λαδώστε ένα ταψί και επαλείψτε το με ψίχουλα για να αποτρέψετε το δρομπ από το να κολλήσει. Αυτό το απλό κόλπο θα εξασφαλίσει εύκολη απελευθέρωση του πιάτου μετά το ψήσιμο.

5. Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα στο ταψί και ισιώστε το με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε από πάνω τα βραστά αυγά, κομμένα στη μέση, για μια ελκυστική εμφάνιση και ακόμη πιο πλούσια γεύση.

6. Χτυπήστε καλά τα 2-3 ασπράδια αυγών με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια απλώστε τα ομοιόμορφα πάνω από το δρομπ. Αυτό θα δώσει μια χρυσή και τραγανή κρούστα, προσθέτοντας μια ευχάριστη υφή στο πιάτο.

7. Ψήστε το δρομπ στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να γίνει σφιχτό στην αφή και να ροδίσει όμορφα στην επιφάνεια. Ελέγξτε το με μια οδοντογλυφίδα; αν βγει καθαρή, το δρομπ είναι έτοιμο!

8. Μόλις το δρομπ ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα. Κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε κρύο, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ή σάλτσες γιαουρτιού, για μια δροσερή αντίθεση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Το δρομπ από πουλερικά ταιριάζει τέλεια με μια σαλάτα ρόκας με ντοματίνια και σάλτσα λεμονιού, προσθέτοντας μια δόση φρεσκάδας και γεύσης. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά ή βότανα, όπως κόλιανδρο ή μέντα, για να του δώσετε μια προσωπική πινελιά.

Πιθανές παραλλαγές: Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα πρωτοτυπίας, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του κρέατος πουλερικών με χοιρινό κρέας ή να προσθέσετε φέτες μπέικον για μια καπνιστή γεύση. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να προσθέσετε πράσινες ελιές ή κόκκινες πιπεριές για μια επιπλέον δόση χρώματος και υφής.

Αυτό το δρομπ από πουλερικά δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένα πολυδιάστατο πιάτο που μπορεί να απολαύσει κανείς οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Έτσι, συγκεντρώστε τα υλικά σας και απολαύστε ένα νόστιμο ορεκτικό που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας!