Мясной хлеб из птицы

Птичий дроп – вкусная и изысканная закуска, идеально подходящая для пасхального стола

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 30-35 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 8

Птичий дроп является вкусной альтернативой классическому дропу из баранины, запечатлевая суть праздников своими манящими ароматами. Я покажу вам шаг за шагом, как приготовить эту вкусную закуску, которая, безусловно, впечатлит ваших гостей. Подготовьтесь открыть для себя простой и быстрый рецепт, который, безусловно, станет любимым в сезоне!

Необходимые ингредиенты:
- 500 г птичьих сердечек
- 1 кг птичьей печени
- 10 яиц (4 для начинки и 6 для варки)
- 4 пучка свежего укропа
- 1 пучок свежей петрушки
- 4 пучка зеленого лука
- 1 пучок зеленого чеснока
- Специальные приправы для дропа (или специи на ваш выбор)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для смазывания
- Панировочные сухари для обсыпки

Приготовление птичьего дропа:

1. Начните с варки сердечек и печени. Положите их в кастрюлю с водой, добавив чайную ложку соли. Варите 30 минут или до мягкости. После варки слейте воду и дайте немного остыть.

2. Пока мясо остывает, мелко нарежьте все зелени: укроп, петрушку, зеленый лук и зеленый чеснок. Они добавят свежесть и аромат вашему дропу, так что не пропустите этот шаг!

3. Как только сердечки и печень остынут, мелко нарежьте их и добавьте в большую миску. Добавьте нарезанную зелень, 4 сырых яйца, соль, перец и специальные приправы для дропа. Хорошо перемешайте, убедившись, что все ингредиенты объединены.

4. Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь). Тем временем смажьте форму маслом и обсыпьте панировочными сухарями, чтобы предотвратить прилипание дропа. Этот простой трюк обеспечит легкое извлечение блюда после выпекания.

5. Осторожно вылейте массу в форму и разровняйте с помощью лопатки. Сверху положите вареные яйца, разрезанные пополам, для привлекательного вида и еще более насыщенного вкуса.

6. Хорошо взбейте 2-3 белка с солью и перцем, затем равномерно распределите их по дропу. Это придаст золотистую и хрустящую корочку, добавляя приятную текстуру блюду.

7. Выпекайте дроп в разогретой духовке в течение 30-35 минут, или пока он не станет твердым на ощупь и не подрумянится сверху. Проверьте его зубочисткой; если она выходит чистой, дроп готов!

8. После того как дроп испечется, дайте ему остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перенесите на тарелку. Нарежьте на порции и подавайте холодным, с свежим салатом или йогуртовыми соусами для освежающего контраста.

Предложение по подаче: Птичий дроп идеально сочетается с салатом из рукколы с черри и лимонной заправкой, добавляя нотку свежести и аромата. Вы также можете поэкспериментировать с различными специями или зеленью, такими как кориандр или мята, чтобы придать ему индивидуальность.

Возможные вариации: Если вы хотите добавить нотку оригинальности, вы можете заменить часть куриного мяса свининой или добавить ломтики бекона для копченого вкуса. Вы также можете попробовать добавить зеленые оливки или красный перец для яркости и текстуры.

Этот птичий дроп не только простой рецепт, но и универсальное блюдо, которым можно наслаждаться в любое время года. Так что соберите свои ингредиенты и насладитесь вкусной закуской, которая вызовет улыбки на лицах ваших близких!