Κεφτεδάκια από πατάτες με συκώτια κοτόπουλου και σάλτσα ντομάτας

Νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια πατάτας με συκώτι και σάλτσα ντομάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αυτή η συνταγή για κεφτεδάκια πατάτας με συκώτι και σάλτσα ντομάτας είναι τέλεια για ένα αναπαυτικό οικογενειακό γεύμα. Είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο που συνδυάζει την απαλή και αφράτη υφή των πατατών με τις έντονες γεύσεις του συκωτιού και της σάλτσας ντομάτας. Ορίστε πώς να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα!

Συστατικά για τα κεφτεδάκια:
- 500 γρ. πατάτες
- 1 αυγό
- 100 γρ. τυρί ή τσένταρ (διαλέξτε μια ώριμη ποικιλία για έντονη γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Μπαχαρικά για πατάτες (π.χ. ρίγανη ή ματζουράνα)

Συστατικά για τη σάλτσα ντομάτας:
- 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 ½ φλιτζάνι νερό
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (για να ισορροπήσει την οξύτητα των ντοματών)
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι διαλυμένο σε 2 κουταλιές νερού
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία πατάτας: Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες. Πλύνετε τις καλά και κόψτε τις σε κύβους. Βράστε τις σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι. Αφήστε να βράσουν μέχρι να μπορείτε να τις τρυπήσετε εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 15-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κύβων.

2. Πολτοποίηση πατάτας: Αφού οι πατάτες βράσουν, στραγγίστε τις και πολτοποιήστε τις σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτοντας το βούτυρο, το αυγό, το τριμμένο τυρί και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές και αφράτο μείγμα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι κατά προτίμηση.

3. Σχηματισμός κεφτεδακίων: Από το μείγμα που προκύπτει, σχηματίστε μέτρια κεφτεδάκια. Βεβαιωθείτε ότι τα διαμορφώνετε καλά ώστε να μην σπάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι στα χέρια σας για να αποτρέψετε την κολλώδη κατάσταση.

4. Προετοιμασία σάλτσας ντομάτας: Σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη. Βράστε το μείγμα και αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεύρι διαλυμένο σε νερό και προσθέστε το σταδιακά στη σάλτσα για να την πήξετε.

5. Μαγείρεμα κεφτεδακίων: Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίστε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας από πάνω και αφήστε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν.

6. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τα κεφτεδάκια πατάτας με συκώτι ζεστά, καλυμμένα με σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να τα γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον φρεσκάδα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ζεστό πολέντα ή μια εποχιακή σαλάτα.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε τηγανισμένα κρεμμύδια στο μείγμα των κεφτεδακίων για επιπλέον γεύση.
- Αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες τσίλι.
- Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα με άλλους τύπους κρέατος, όπως κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας αντί για συκώτι.

Απολαύστε αυτό το νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας!