Картофельные фрикадельки с куриными печенками и томатным соусом

Вкусный рецепт картофельных фрикаделек с печенью и томатным соусом

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Этот рецепт картофельных фрикаделек с печенью и томатным соусом идеально подходит для уютного семейного обеда. Это простое, но вкусное блюдо сочетает в себе мягкую и воздушную текстуру картофеля с насыщенными вкусами печени и томатного соуса. Вот как приготовить его шаг за шагом!

Ингредиенты для фрикаделек:
- 500 г картофеля
- 1 яйцо
- 100 г сыра или чеддера (выберите зрелый вариант для насыщенного вкуса)
- 1 столовая ложка масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи для картофеля (например, майоран или орегано)

Ингредиенты для томатного соуса:
- 4 столовые ложки томатной пасты
- 1 ½ стакана воды
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сахара (для балансировки кислотности помидоров)
- 1 столовая ложка муки, растворенной в 2 столовых ложках воды
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Начните с очистки картофеля. Хорошо промойте и нарежьте кубиками. Варите в кастрюле с водой и солью. Дайте покипеть, пока не сможете легко проткнуть их вилкой, примерно 15-20 минут, в зависимости от размера кубиков.

2. Пюрирование картофеля: После того как картофель сварится, слейте воду и разомните в большой миске, добавив масло, яйцо, натертый сыр и специи. Хорошо перемешайте до получения однородной и воздушной массы. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец по вкусу.

3. Формирование фрикаделек: Из полученной смеси сформируйте фрикадельки среднего размера. Убедитесь, что вы хорошо их сформировали, чтобы они не развалились во время приготовления. Вы можете использовать муку на руках, чтобы предотвратить прилипание.

4. Приготовление томатного соуса: В сковороде добавьте немного масла и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, воду, соль, перец и сахар. Доведите смесь до кипения и дайте покипеть 5 минут. Смешайте муку, растворенную в воде, и постепенно добавляйте в соус, чтобы загустить его.

5. Приготовление фрикаделек: В глубокой сковороде добавьте немного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета. Затем налейте томатный соус сверху и дайте покипеть на медленном огне около 10 минут, чтобы вкусы смешались.

6. Подача: Подавайте горячие картофельные фрикадельки с печенью, покрытые томатным соусом. Вы можете украсить их свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести. Это блюдо отлично сочетается с теплой полентой или сезонным салатом.

Практические советы:
- Вы можете добавить обжаренный лук в смесь фрикаделек для дополнительного аромата.
- Если вы предпочитаете более острый соус, можете добавить хлопья чили.
- Этот рецепт можно легко адаптировать с другими видами мяса, такими как фарш из курицы или индейки вместо печени.

Наслаждайтесь этим вкусным блюдом, которое, безусловно, вызовет улыбки на лицах ваших близких!