Ζυμαρικά με φιστίκι και γκοργκοντζόλα
Τα ζυμαρικά με φιστίκια και γκοργκοντζόλα είναι μια νόστιμη συνταγή που συνδυάζει τις έντονες γεύσεις του τυριού γκοργκοντζόλα και τις τραγανές υφές των φιστικιών. Αυτή η εκπληκτική συνδυαστική όχι μόνο ενθουσιάζει τις γευστικές μας αισθήσεις, αλλά προσφέρει και μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα απαραίτητα υλικά: 300 γραμμάρια σπαγγέτι, 150 γραμμάρια τυρί γκοργκοντζόλα, 100 γραμμάρια ψημένα και άλατα φιστίκια, 2 σκελίδες σκόρδο, 100 χιλιοστόλιτρα κρέμας μαγειρικής, 50 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδου, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και, για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας, μερικά κλωνάρια φρέσκου μαϊντανού.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, αρχίστε φέρνοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε βρασμό. Προσθέστε μια κουταλιά αλάτι και μαγειρέψτε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Εν τω μεταξύ, σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και σοτάρετε για περίπου ένα λεπτό, μέχρι να γίνουν χρυσά και να αρχίσουν να απελευθερώνουν το άρωμά τους. Προσέξτε να μην τα καψετε, καθώς η πικρή γεύση του καμένου σκόρδου μπορεί να καταστρέψει το πιάτο.
Μόλις τα σπαγγέτι είναι έτοιμα, στραγγίστε τα, αλλά κρατήστε μερικές κουταλιές από το νερό. Προσθέστε τα ζεστά σπαγγέτι στο τηγάνι πάνω από το σοταρισμένο σκόρδο, ανακατεύοντας καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Προσθέστε την κρέμα και το τυρί γκοργκοντζόλα κομμένο σε κύβους, αφήνοντας το τυρί να λιώσει και να ενσωματωθεί στη σάλτσα. Αν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές από το νερό που κρατήσατε, αποκτώντας έτσι μια κρεμώδη και ομοιογενή υφή.
Τέλος, προσθέστε τα ψημένα φιστίκια, ανακατεύοντας απαλά για να μην θρυμματίσετε τους ξηρούς καρπούς. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και σερβίρετε τα ζυμαρικά αμέσως, διακοσμημένα με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτή η συνταγή δεν ικανοποιεί μόνο μια πείνα, αλλά προσφέρει και μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία, ιδανική για ρομαντικά δείπνα ή γιορτές με φίλους. Οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια, και η τραγανή υφή των φιστικιών συμπληρώνει την ευαισθησία των ζυμαρικών, μετατρέποντας κάθε μπουκιά σε μια πραγματική απόλαυση.
Λιώστε το βούτυρο με γκοργκονζόλα, προσθέτοντας μια σταγόνα γάλα (βοηθά να λιώσει), στη συνέχεια προσθέστε τα φιστίκια. Ανακατέψτε και προσθέστε τον μαϊντανό και την καυτερή πιπεριά. Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά (προσθέστε το αλάτι στην αρχή, καθώς μπορεί να προκαλέσει μια ασυνήθιστη αντίδραση και όλο το νερό μπορεί να εξατμιστεί στην κουζίνα, και προσθέστε τα σπαγγέτι όταν το νερό αρχίσει να βράζει). Μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό από το νερό στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά στη σύνθεση που φτιάξατε προηγουμένως με τα φιστίκια. Όταν τα ζυμαρικά είναι βρασμένα, στραγγίστε το νερό, βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το μείγμα φιστικιού και γκοργκονζόλα, ανακατέψτε και προσθέστε παρμεζάνα από πάνω, ανακατεύοντας ξανά. Για διακόσμηση, λίγο αλεσμένο φιστίκι. Συνταγή που προτάθηκε από την Any Annette. Τα ζυμαρικά με φιστίκι και γκοργκονζόλα σερβίρονται ζεστά.
Συστατικά: 25 γρ αλεσμένα φιστίκια (όταν το αγοράζω, το αλέθουν επί τόπου, αλλά πιστεύω ότι οι κοπέλες στη Ρουμανία μπορούν να το βρουν στα καταστήματα, σε έτοιμα πακέτα) 50 γρ γλυκιά γκοργκονζόλα (παίρνω γκοργκονζόλα αναμειγμένη με μασκαρπόνε) 25 γρ αλάτι (για ζυμαρικά, κατά το βράσιμο) μαϊντανός καυτερές πιπεριές παρμεζάνα σπαγγέτι (βάζω περίπου 250 γρ)
Ετικέτες: συνταγές ζυμαρικών συνταγές σπαγγέτι σάλτσες για σπαγγέτι
