पिस्ता और गॉर्गोंज़ोला के साथ पास्ता

पिस्ता और गॉर्गोंजोलास के साथ पास्ता एक स्वादिष्ट नुस्खा है जो गॉर्गोंजोलास पनीर के तीव्र स्वाद और पिस्ता के कुरकुरी बनावट को एक साथ लाता है। यह आश्चर्यजनक संयोजन न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि एक अद्वितीय पाक अनुभव भी प्रदान करता है। सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें: 300 ग्राम स्पेगेटी, 150 ग्राम गॉर्गोंजोलास पनीर, 100 ग्राम भुने और बिना नमक के पिस्ता, 2 लहसुन की कलियाँ, 100 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, नमक, ताजा पिसी हुई काली मिर्च और ताजगी के लिए कुछ ताजा अजमोद की पत्तियाँ।

इस डिश को बनाने के लिए, एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। एक चम्मच नमक डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को अल डेंटे होने तक पकाएं। इस बीच, एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें और लगभग एक मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरी न हो जाएं और उनकी सुगंध फैलने लगे। ध्यान रखें कि उन्हें जलने न दें, क्योंकि जले हुए लहसुन का कड़वा स्वाद व्यंजन को बर्बाद कर सकता है।

एक बार जब स्पेगेटी पक जाए, तो इसे छान लें, लेकिन कुछ चम्मच पानी बचा लें। गर्म स्पेगेटी को भुनी हुई लहसुन के ऊपर पैन में डालें, स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। क्रीम और क्यूब में कटे गॉर्गोंजोलास पनीर डालें, पनीर को पिघलने और सॉस में मिलाने दें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप कुछ चम्मच बचाए गए पानी को जोड़ सकते हैं, जिससे एक क्रीमी और समरूपता प्राप्त होती है।

अंत में, भुने हुए पिस्ता डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि नट्स कुचले न जाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और पास्ता को तुरंत ताजा कटा हुआ अजमोद से सजाकर परोसें। यह नुस्खा न केवल भूख को संतुष्ट करता है, बल्कि रोमांटिक रात्रिभोज या दोस्तों के साथ उत्सव के लिए एक अविस्मरणीय पाक अनुभव भी प्रदान करता है। स्वाद पूरी तरह से मिलते हैं, और पिस्ता की कुरकुरी बनावट पास्ता की नाजुकता को पूरा करती है, हर काटने को वास्तविक आनंद में बदल देती है।