Λαζάνια με ζαμπόν και μανιτάρια

Λαζάνια με ζαμπόν και μανιτάρια – μια κλασική, άνετη απόλαυση, ιδανική για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή σίγουρα θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας, χάρη στον αρωματικό συνδυασμό υλικών και την πεντανόστιμη υφή. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε με ένα πιάτο που συνδυάζει τέλεια σάλτσες, τυρί και λαχανικά.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά
Μερίδες: 6

Υλικά:
- 9 φύλλα λαζάνια (κατά προτίμηση προμαγειρεμένα)
- 200 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κύβους
- 300 γρ. κατεψυγμένα μανιτάρια (ή φρέσκα, αν προτιμάτε)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, τριμμένο
- 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 400 γρ. σάλτσα ντομάτας (ή προτιμώμενη σάλτσα ζυμαρικών)
- 200 γρ. τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο
- 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Μείγμα μπαχαρικών (π.χ. ρίγανη, βασιλικό, τριμμένο κόκκινο πιπέρι), κατά προτίμηση

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο, μαγειρεύοντας για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια νόστιμη βασική γεύση.

2. Προσθέστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια στο τηγάνι. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, φροντίστε να τα πλύνετε και να τα κόψετε σε φέτες πριν τα προσθέσετε. Μαγειρέψτε το μείγμα για 5-7 λεπτά, μέχρι να απελευθερώσουν τα μανιτάρια τα υγρά τους και να ροδίσουν ελαφρώς. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και το επιθυμητό μείγμα μπαχαρικών.

3. Αφού είναι έτοιμο το μείγμα λαχανικών, προσθέστε τους κύβους ζαμπόν και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να κρυώσει λίγο.

4. Συναρμολόγηση της λαζάνια: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα ταψί, βάλτε μια λεπτή στρώση σάλτσας ντομάτας στον πάτο. Τοποθετήστε 3 φύλλα λαζάνια, ακολουθούμενα από τη μισή ποσότητα του μείγματος λαχανικών και ζαμπόν, το ένα τρίτο του τυριού μοτσαρέλα και άλλη μια στρώση σάλτσας ντομάτας. Συνεχίστε με άλλα 3 φύλλα λαζάνια, το υπόλοιπο μείγμα λαχανικών, το άλλο τρίτο της μοτσαρέλας και σάλτσα ντομάτας.

5. Τελειώστε με μια τελευταία στρώση φύλλων λαζάνια, καλύπτοντας τα πάντα με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζοντας από πάνω το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Αυτή η ανώτερη στρώση θα γίνει νόστιμα τραγανή και χρυσή κατά την διάρκεια του ψησίματος.

6. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τη λαζάνια να συνεχίσει να ψήνεται για άλλα 15 λεπτά, ή μέχρι το τυρί από πάνω να ροδίσει και να κάνει φουσκάλες.

7. Αφήστε τη λαζάνια να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν την κόψετε. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψετε στις στρώσεις να σταθεροποιηθούν, διευκολύνοντας το κόψιμο.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη λαζάνια με μια φρέσκια σαλάτα, ντυμένη με ένα απλό ντρέσινγκ από ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο, για να προσθέσετε μια αναζωογονητική αντίθεση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα, όπως βασιλικό ή ρίγανη, για μια επιπλέον δόση γεύσης.

Πιθανές παραλλαγές: Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο, κιμά ή ακόμη και επιπλέον λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή σπανάκι, για μια χορτοφαγική επιλογή. Επίσης, πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως τυρί κατσικίσιο ή ρικότα, για να αποκτήσετε διαφορετική υφή και γεύση.

Αυτή η συνταγή για λαζάνια με ζαμπόν και μανιτάρια είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην προσαρμογή, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση. Απολαύστε κάθε μπουκιά αυτού του άνετου πιάτου, το οποίο σίγουρα θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας.