Лазанья с ветчиной и грибами

Лазанья с ветчиной и грибами – классическое, уютное лакомство, идеально подходящее для семейных обедов или особых случаев. Этот простой и быстрый рецепт, безусловно, станет одним из ваших любимых благодаря ароматному сочетанию ингредиентов и восхитительной текстуре. Подготовьтесь удивить блюдом, которое идеально сочетает соусы, сыр и овощи.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Всего: 1 час 15 минут
Порции: 6

Ингредиенты:
- 9 листов лазаньи (предпочтительно предварительно отваренные)
- 200 г ветчины, нарезанной кубиками
- 300 г замороженных грибов (или свежих, если предпочитаете)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, натертая
- 1 пучок петрушки, нарезанный
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 400 г томатного соуса (или любимого соуса для пасты)
- 200 г сыра моцарелла, натертого
- 100 г пармезана, натертого
- Соль и перец по вкусу
- Смесь специй (например, орегано, базилик, молотый красный перец) по вкусу

Инструкции:

1. Приготовление начинки: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь, готовьте в течение 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным. Этот шаг добавит вкусную базу.

2. Добавьте замороженные грибы в сковороду. Если используете свежие грибы, убедитесь, что вы их вымыли и нарезали перед добавлением. Готовьте смесь в течение 5-7 минут, пока грибы не выпустят воду и слегка не подрумянятся. Приправьте солью, перцем и желаемой смесью специй.

3. После того как овощная смесь готова, добавьте кубики ветчины и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте и дайте всему немного остыть.

4. Сборка лазаньи: Разогрейте духовку до 180°C. На дно формы для запекания положите тонкий слой томатного соуса. Уложите 3 листа лазаньи, затем половину овощной и ветчинной смеси, одну треть сыра моцарелла и еще один слой томатного соуса. Продолжайте с еще 3 листами лазаньи, оставшейся овощной смесью, еще одной третью моцареллы и томатным соусом.

5. Завершите последним слоем листов лазаньи, покрыв все томатным соусом и посыпав оставшейся моцареллой и пармезаном сверху. Этот верхний слой станет восхитительно хрустящим и золотистым во время выпечки.

6. Накройте форму алюминиевой фольгой и выпекайте в течение 30 минут. После этого времени снимите фольгу и дайте лазанье продолжать выпекаться еще 15 минут, или до тех пор, пока сыр сверху не станет золотистым и пузырящимся.

7. Дайте лазанье остыть в течение 10-15 минут перед нарезкой. Этот шаг необходим для того, чтобы слои стабилизировались, что облегчит нарезку.

Рекомендации по подаче: Вы можете подавать эту лазанью с свежим салатом, заправленным простым соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса, чтобы добавить освежающий контраст. Вы также можете добавить несколько свежих трав, таких как базилик или орегано, для дополнительного аромата.

Возможные вариации: Вместо ветчины можно использовать вареную курицу, фарш или даже дополнительные овощи, такие как кабачки или шпинат, для вегетарианского варианта. Также поэкспериментируйте с различными видами сыра, такими как козий сыр или рикотта, чтобы получить другую текстуру и вкус.

Этот рецепт лазаньи с ветчиной и грибами не только вкусный, но и легко адаптируемый, что делает его отличным выбором для любого случая. Наслаждайтесь каждым кусочком этого уютного блюда, которое, безусловно, вызовет улыбку на лицах ваших близких.