Αρακάς με κοτόπουλο

Νόστιμη συνταγή αρακά με κοτόπουλο

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Εισαγωγή
Ο αρακάς με κοτόπουλο είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τις λεπτές γεύσεις του κοτόπουλου με τη γλυκύτητα του αρακά, προσφέροντας ένα υγιεινό και ανακουφιστικό γεύμα. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή είναι ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Οι ρίζες αυτής της συνταγής χάνονται στο σκοτάδι του χρόνου, αλλά η ουσία της παρέμεινε σταθερή: ένα φαγητό μαγειρεμένο με αγάπη και φρέσκα υλικά.

Υλικά
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400-500 γρ.)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά (ή 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς)
- 1 μεγάλη καρότο, κομμένο σε φέτες
- 1 βάζο αρακά (περίπου 400 γρ.)
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)
- Νερό, κατά ανάγκη

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε πλένοντας καλά όλα τα υλικά. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μεσαία κομμάτια, ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε το καρότο σε φέτες. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια πιπεριά, κόψτε την και αυτή σε μικρά κομμάτια.

2. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το λάδι και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο και να αρχίσει να μαλακώνει. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των βασικών γεύσεων του πιάτου.

3. Προσθήκη λαχανικών
Αφού σοταριστεί το κρεμμύδι, προσθέστε την πιπεριά (αν χρησιμοποιείτε φρέσκια) και το κομμένο καρότο. Αφήστε τα να μαγειρευτούν μαζί για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αυτά τα λαχανικά προσθέτουν χρώμα και υφή στο πιάτο.

4. Προσθήκη κοτόπουλου
Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυαστεί με τα λαχανικά. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα και να ροδίσει ελαφρώς.

5. Προσθήκη τελικών υλικών
Αφού το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, την πάστα ντομάτας και τον αρακά (καθώς είναι από βάζο, δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε πολύ). Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε μια κούπα νερού. Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Εάν παρατηρήσετε ότι η σάλτσα μειώνεται πολύ, μην διστάσετε να προσθέσετε λίγο νερό μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή.

6. Σερβίρισμα
Αφού ο αρακάς με κοτόπουλο είναι έτοιμος, δοκιμάστε και προσαρμόστε τα μπαχαρικά αν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, διακοσμημένο με λίγο φρέσκο άνηθο από πάνω. Ταιριάζει τέλεια με μια μερίδα πουρέ πατάτας ή με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.

Χρήσιμες συμβουλές
- Ποιοτικά υλικά: Χρησιμοποιήστε φρέσκα και ποιοτικά υλικά για τα καλύτερα αποτελέσματα. Ο κατεψυγμένος αρακάς μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αν δεν έχετε πρόσβαση σε αρακά σε βάζο.
- Χορτοφαγική εκδοχή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με τόφου ή τεμπέχ για μια νόστιμη χορτοφαγική εκδοχή.
- Συνιστώμενα ποτά: Μια κρύα λεμονάδα ή ένα ποτήρι λευκό κρασί θα ταίριαζε τέλεια με αυτό το πιάτο.

Διατροφικές πληροφορίες
Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα πλήρες γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνες χάρη στο κοτόπουλο και γεμάτο βιταμίνες από τα λαχανικά. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 300 θερμίδες, καθιστώντας το ένα ισορροπημένο πιάτο για μια υγιεινή διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο αρακά;
Ναι, ο κατεψυγμένος αρακάς είναι μια εξαιρετική εναλλακτική και μαγειρεύεται εξίσου καλά. Προσθέστε τον απευθείας στο τηγάνι χωρίς να τον αποψύξετε προηγουμένως.

- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Το πιάτο διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγή δοχεία και μπορεί να καταναλωθεί τις επόμενες 2-3 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί στο μικροκύματα ή στη σόμπα.

- Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;
Σίγουρα! Μπορείτε να προσθέσετε καρότα, πατάτες ή ακόμα και κολοκυθάκια, ανάλογα με τις προτιμήσεις και το τι έχετε στη διάθεσή σας.

Προσωπική σημείωση
Αυτή η συνταγή έχει ιδιαίτερη σημασία για μένα, καθώς μου θυμίζει τα οικογενειακά γεύματα από την παιδική μου ηλικία, όταν η γιαγιά μου μαγείρευε με αγάπη και υπομονή. Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη, αλλά και ένας τρόπος να δημιουργήσεις ευχάριστες αναμνήσεις με τους αγαπημένους σου. Σου εύχομαι καλή επιτυχία στην κουζίνα και, πάνω απ' όλα, καλή όρεξη!