Σπαγγέτι με μανιτάρια και ξινή κρέμα

Έχω φτιάξει σπατζλέ με μανιτάρια και κρέμα πολλές φορές τον τελευταίο καιρό. Είναι μία από αυτές τις συνταγές που γίνονται πραγματικά γρήγορα, με υλικά που σχεδόν πάντα βρίσκω στο ψυγείο. Δεν είναι περίπλοκο, δεν λερώνονται πολλά σκεύη και στο τέλος έχεις ένα χορταστικό πιάτο. Μερικές φορές αυτοσχεδιάζω με τυριά, αλλά αυτή τη φορά χρησιμοποίησα και μερικές φέτες καμεμπέρ που λιώσαν όμορφα παντού.