Φρουτοσαλάτα με ακτινίδιο και μπανάνες

Η φρουτοσαλάτα με ακτινίδιο και μπανάνες συνδυάζει μικρούς κύβους από φρέσκα φρούτα και φρούτα κομπόστας σε ένα ζουμερό μείγμα. Τα απύρηνα βύσσινα και τα μαλακά ροδάκινα ανακατεύονται με τα πιο σφιχτά κομμάτια ακτινιδίου και πορτοκαλιού. Τη σερβίρω κρύα, σε μικρά μπολάκια· μου αρέσει πολύ αυτή η αντίθεση στις υφές. Προετοιμασία: 20 λεπτά. Μαγείρεμα: 0 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά. Μερίδες: 4 μπολ ή 8 ατομικά μπολάκια. Περίπου 200 kcal και 3 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

3 ακτινίδια (210 g)
2 μπανάνες (240 g)
1 μεγάλο αχλάδι (230 g)
1 μεγάλο πορτοκάλι (250 g)
150 g ανανάς κομπόστα στραγγισμένος
150 g βύσσινα κομπόστα στραγγισμένα
150 g ροδάκινα κομπόστα στραγγισμένα

Προετοιμασία

1. Στράγγισε τον ανανά, τα βύσσινα και τα ροδάκινα από την κομπόστα. Βγάλε τα κουκούτσια από τα βύσσινα. 2. Καθάρισε το ακτινίδιο και το πορτοκάλι, κόψε τα σε μικρούς κύβους και βάλ’ τα σε ένα μπολ μαζί με τα στραγγισμένα φρούτα της κομπόστας. 3. Τέλος, καθάρισε και κόψε το αχλάδι και τις μπανάνες σε μικρούς κύβους και μετά ανακάτεψέ τα στη φρουτοσαλάτα.

Σημειώσεις

Φύλαξε τη φρουτοσαλάτα σκεπασμένη στο ψυγείο και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3 ημέρες το πολύ. Κανονίζω την προετοιμασία ανάλογα με την ώρα του γεύματος, για να μην μείνουν πολλή ώρα τα φρούτα στα υγρά τους. Διάλεξε ακτινίδια που υποχωρούν ελάχιστα όταν τα πιέζεις και ένα ώριμο αλλά ακόμη σφιχτό αχλάδι. Στράγγισε καλά τις κομπόστες, ειδικά αν έχουν πολύ σιρόπι, και μην το ρίξεις στο μπολ. Τα ροδάκινα τα διαλέγω από κομπόστα του εμπορίου, γιατί δείχνουν καλύτερα στη φρουτοσαλάτα. Τη σερβίρω με απλές κρέπες· αν δεν έχεις βύσσινα κομπόστα, μπορείς να βάλεις 150 g φρέσκα βύσσινα χωρίς κουκούτσια.