Συνταγή για να φτιάξετε παπανάσι

Όταν έχω λίγο χρόνο και θέλω κάτι χορταστικό και οικείο, φτιάχνω παπανάσι. Μου αρέσει που δεν μένω πολύ στην κουζίνα και τα υλικά τα έχω συνήθως στο ψυγείο. Δεν χρειάζεται καν να ψάξω τη συνταγή, ξέρω απ' έξω τις ποσότητες μετά από τόσες δοκιμές. Σημαντικό είναι να χρησιμοποιώ φρέσκο τυρί cottage και να μην βιάζομαι στο πλάσιμο. Οι παπανάσι βγαίνουν αφράτοι και παραμένουν έτσι, χωρίς να σφίγγουν αφού κρυώσουν.